REPUBLIQUE FRANCAISE AU NOM DU PEUPLE FRANCAIS

TRIBUNAL DE COMMERCE DE SAINTES JUGEMENT DU 15 OCTOBRE 2026

Affaire : SARL LE BISTROT RETRO Références : 2026P00208 / 2026J00213

Composition du Tribunal le 5 octobre 2026 lors des débats en chambre du conseil :

Présidente : madame Verlaine RENOU Juge : monsieur Hervé COPPIN Juge : monsieur Bruno MILORD assistés de maître Zoé DAMITZIAN, greffier,

Madame Verlaine RENOU, magistrat chargé du rapport, a entendu seule les parties, celles-ci ne s’y étant pas opposées et en a rendu compte au tribunal dans son délibéré,

Vu la déclaration de cessation des paiements déposée le 2 octobre 2026, au greffe de ce tribunal, en vue de l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire, conformément aux dispositions des articles L.631-1 et suivants du code de commerce, par la :

SARL LE BISTROT RETRO [Adresse 1]

Activité : bar, restaurant, boutique brocante, animations musicales et expositions d’oeuvres artistiques,

immatriculée au R.C.S. sous le numéro 944833938,

Le débiteur a été appelé à comparaître à l’audience de la chambre du conseil du 5 octobre 2026 et lors de cette audience, ont été entendus madame [R] [A] et monsieur [G] [Z], cogérant de la SARL LE BISTROT RETRO, conformément aux articles L.621-1 et L.641-1 combinés, et R.621-2 et 641-1 du code de commerce,

Monsieur le Procureur de la République a été régulièrement avisé de la procédure et a indiqué s’en rapporter à l’appréciation du Tribunal,

Lors de l’audience, madame [R] [A] et monsieur [G] [Z] indiquent que pour la saison d’été, ils ont embauché trop de saisonniers mais que la fréquentation n’a pas été celle escomptée, et le chiffre d’affaires bien moindre que celui attendu,

Que par ailleurs, les charges fixes et les charges fiscales sont très élevées par rapport au chiffre d’affaires,

Que pour augmenter la rentabilité, ils envisagent de faire des économies sur les achats de matières premières, et une réévaluation des prix de leurs fournisseurs, avoir plus de communication et d’organisation d’évènements pour une fréquentation du restaurant plus importante,

Que la société n’emploie plus de salariés, et qu’ils estiment le montant du passif à la somme de 147 262.45 Euros, qu’ils n’ont pas d’autre choix que de solliciter l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire dans le but de présenter un plan de redressement,

En l’état, l’affaire a été mise en délibéré,

MOTIFS DE LA DECISION

Attendu qu’il résulte des informations recueillies par le tribunal, notamment en chambre du conseil, et des pièces produites, que la SARL LE BISTROT RETRO se trouve dans l’impossibilité de faire face à son passif exigible de 147 262.456 Euros,

Attendu que les co-gérants de la SARL LE BISTRO RETRO ont indiqué être en état de cessation des paiements depuis le 3 septembre 2026, et qu’il y a lieu de retenir cette date, en application de l’article L.631-8 du code de commerce, sous réserve de l’éventuelle nécessité de la reporter,

Attendu qu’il convient d’ouvrir une procédure de redressement judiciaire à l’égard de la SARL LE BISTROT RETRO en application de l’article L.631-1 du code de commerce,

Qu’il convient d’appliquer la procédure sans administrateur judiciaire prévue par les articles L.621-4, L.631-9, R.621-11 et R.631-16 du code de commerce, eu égard au montant du chiffre d’affaires hors taxes et au nombre de salariés de l’entreprise débitrice, existant au jour de la demande,

Attendu qu’il convient d’ordonner au greffier de procéder sans délai à la publicité du présent jugement nonobstant toute voie de recours, et l’emploi des dépens en frais privilégiés de procédure,

PAR CES MOTIFS

Statuant par décision contradictoire et en premier ressort, mise à disposition au greffe, en application des articles 450 et 451 du code de procédure civile,

Vu les articles L.631-1 et suivants du code de commerce,

Ouvre une procédure de redressement judiciaire à l’égard de la SARL LE BISTROT RETRO,

Fixe au 15 avril 2027 la fin de la période d’observation,

Fixe au 3 septembre 2026 la date de cessation des paiements,

Désigne monsieur [N] [U], en qualité de juge commissaire et monsieur [I] [Y], en qualité de juge commissaire suppléant,

Désigne la SELARL EKIP’ prise en la personne de maître [C] [S], [Adresse 2], en qualité de mandataire judiciaire, laquelle devra déposer au greffe la liste des créances déclarées visée aux articles L.624-1 et L.631-18 du code de commerce, dans un délai d’un an à compter de la publication au BODACC du présent jugement,

Désigne la SELARL JUSTICEO, représentée par maître [H] [L], [Adresse 3], aux fins de réaliser l’inventaire et la prisée du patrimoine du débiteur ainsi que des garanties qui le grèvent,

Dit que l’inventaire devra être déposé au greffe dans le délai d’un mois de la présente décision,

Dit que dans les dix jours du prononcé de ce jugement, le chef d’entreprise devra réunir le comité social et économique ou à défaut les salariés, à l’effet qu’ils élisent un représentant des salariés,

Dit que le procès-verbal de désignation du représentant des salariés ou le procès-verbal de carence, devra être déposé immédiatement au greffe du tribunal par le chef d’entreprise.

Dit que le débiteur devra remettre sans délai au mandataire judiciaire, la liste de ses créanciers, le montant de ses dettes, de ses principaux contrats en cours et qu’il l’informera des instances en cours auxquelles l’entreprise est partie,

Invite le débiteur, à coopérer avec le mandataire judiciaire et à ne pas faire obstacle au bon déroulement de la procédure,

Dit qu’un premier rapport, dressé par le chef d’entreprise, précisant et justifiant conformément aux dispositions de l’article L.631-15 du code de commerce, que l’entreprise dispose des capacités financières suffisantes à sa poursuite d’activité sera déposé au greffe et fixe la comparution des parties pour entendre la lecture dudit rapport et voir statuer ce que de droit sur la poursuite d’activité et le maintien de la période d’observation, à l’audience du tribunal du 10 décembre 2026,

Dit que ce rapport devra être déposé au greffe par le chef d’entreprise dix jours avant cette prochaine audience, dont l’heure précise sera ultérieurement communiquée, et notifié aux représentants du comité social et économique, s’il y a lieu, au mandataire judiciaire et communiqué au juge-commissaire et au Procureur de la République,

Rappelle au débiteur qu’il lui appartiendra de régler, dans le cadre de la période d’observation, au vu de relevés détaillés, d’une part au greffe, les frais, taxe et débours concernant la procédure et d’autre part, à la personne chargée des opérations d’inventaire, les frais relatifs à l’établissement de l’inventaire,

Ordonne au greffier de procéder sans délai à la publicité du présent jugement nonobstant toute voie de recours ainsi que l’emploi des dépens en frais privilégiés de redressement judiciaire,

Ainsi fait et jugé par décision mise à disposition au greffe du tribunal de commerce de Saintes le 15 octobre 2026, par :

La présidente, Verlaine RENOU.

Le greffier.