Convention collective Pâtisserie (IDCC 1267)

Sont visées les entreprises entrant dans le champ d’application défini aux articles 1er et 1er bis de la convention collective nationale.

En cas de licenciement pour motif économique ou motif personnel autre que la faute lourde, l’indemnité afférente est calculée conformément à la loi.

Lorsque le licenciement intervient à la suite d’une inaptitude constatée par le médecin du travail et résultant d’un accident du travail ou d’une maladie professionnelle, le salarié bénéficie de l’indemnité prévue par les dispositions légales en vigueur.

Une prise en charge partielle de l’indemnité mentionnée à l’alinéa précédent peut être assurée dans les conditions et limites définies par l’avenant n° 98 du 7 juillet 2022 relatif au régime de prévoyance de branche. Cette prise en charge s’impute sur l’indemnité due par l’employeur sans remettre en cause le droit du salarié au montant total de l’indemnité prévue par les dispositions légales applicables.

23.1 Les salariés quittant volontairement leur emploi pour bénéficier de leur droit à la retraite reçoivent une indemnité de départ à la retraite égale à :

– 1 mois de salaire brut après 10 ans d’ancienneté dans la profession ;

– 2 mois de salaire brut après 15 ans d’ancienneté dans la profession ;

– 3 mois de salaire brut après 20 ans d’ancienneté dans la profession ;

– 4 mois de salaire brut après 30 ans d’ancienneté dans la profession.

23.2 II sera tenu compte pour la détermination de l’ancienneté dans la profession :

– de l’ensemble des périodes de travail salarié effectif (ou assimilées comme telles par la loi), et matérialisées par un contrat de travail, dans une entreprise relevant de la convention collective nationale de la pâtisserie, dans leur totalité quelles que soient les périodes intermédiaires de travail dans une entreprise ne relevant pas de la convention collective nationale ;

– des périodes de chômage inférieures à 12 mois consécutifs, indemnisées par les ASSEDIC, lorsque les emplois occupés antérieurement et postérieurement à celles-ci l’ont été dans une entreprise relevant de la présente convention collective nationale.

L’ancienneté prise en compte s’apprécie au premier jour d’absence dans le cas de l’incapacité de travail.

Cette indemnité est versée sous réserve du respect des conditions de l’article 48.1.

La durée légale du travail est de 35 heures hebdomadaires, les heures accomplies au-delà de cet horaire constituent des heures supplémentaires.

Cette durée peut être organisée selon un horaire fixe hebdomadaire, un horaire modulé ou un horaire annualisé avec jours de réduction du temps de travail, ou par une combinaison de ces modalités.

26.1. Modulation du temps du travail

L’entreprise adopte un horaire hebdomadaire de 35 heures avec une modulation pouvant aller de 22 heures à 46 heures de travail par semaine, que l’entreprise peut porter au plus 10 fois dans l’année à 48 heures de travail par semaine, sans jamais pouvoir excéder 44 heures en moyenne sur 12 semaines consécutives.

La programmation du temps de travail est indicative et s’établit sur 12 mois. L’entreprise peut comporter des programmes spécifiques, notamment aux personnels des services de fabrication, services de vente, services administratifs, commerciaux et comptables, services de livraison, personnel d’entretien, ou par type de production.

Le chef d’entreprise établit le programme indicatif de la modulation qui précise le nombre de jours travaillés par semaine et avise les salariés des variations d’horaires décidées au moins 4 jours à l’avance. En cas de situation exceptionnelle, le délai de prévenance sera réduit à 3 jours.

Seules les heures effectuées au-delà des 10 heures par jour, les 46 ou 48 heures hebdomadaires autorisées, ainsi que les heures effectuées au-delà de la durée annuelle de 1 600 heures, sont des heures supplémentaires.

Les heures ainsi travaillées en plus ou en moins par rapport à l’horaire hebdomadaire de 35 heures sont totalisées au mois et ce total d’heures figure sur le bulletin de paie.

Un mécanisme individualisé, restant exceptionnel, de régularisation sera mis en place, permettant de faire apparaître un trop-perçu ou un droit de rappel de salaire compte tenu du déséquilibre entre périodes hautes et basses.

Les salariés ayant accumulé un crédit d’heures effectuées au-delà de 35 heures, au moment de la rupture du contrat de travail, reçoivent une indemnité correspondant à leurs droits acquis.

En cas de rupture du contrat de travail, les salariés n’ayant pas récupéré des heures effectuées en-deçà de 35 heures en période basse en conservent le bénéfice.

S’il apparaît dans le mois précédant la fin de la période modulée que les baisses d’activité ne pourront pas être suffisamment compensées par les hausses d’activité, l’entreprise sortant du cadre de la modulation peut solliciter l’indemnisation au titre du chômage partiel des heures ainsi perdues.

26.2. Octroi de jours de réduction du temps de travail

L’entreprise adopte un horaire moyen hebdomadaire fixé à 35 heures et la réduction du temps de travail peut être organisée sous forme de repos rémunérés à raison de journées ou de demi-journées par mois.

Cette disposition est applicable aux heures effectuées entre 35 heures et 46 heures, sans affecter le contingent annuel d’heures supplémentaires.

La prise de ces repos est fixée dans le cadre d’une programmation indicative établie tous les 3 mois.

En cas de période de forte activité qui ferait obstacle à la prise de ces repos, l’employeur pourra suspendre le repos équivalent et le rééquilibrer sur le trimestre suivant, ou l’octroyer antérieurement à cette période de forte activité, sur le trimestre précédent.

En cas de modification de la programmation indicative, l’employeur avise les salariés des prises de repos décidées au moins 4 jours à l’avance.

En cas de situation exceptionnelle, le délai de prévenance sera réduit à 3 jours.

En cas de rupture du contrat de travail, le salarié qui, au cours de la période de référence, n’a pas pris tout ou partie de ses repos, recouvre une indemnité correspondant à ses droits acquis.

Si le repos pris par anticipation excède les droits acquis, le salarié en conserve le bénéfice, sauf en cas de rupture abusive dudit contrat de travail par ce salarié ou de licenciement pour faute grave ou lourde.

26.3. Lissage

Tout aménagement du temps de travail dans les conditions des articles A et B du présent article fait l’objet d’un lissage de la rémunération annuelle correspondant à 151,67 heures par mois.

Annexe 1

Applicable à compter du 1er janvier 2026.

(En euros.)

Conformément à l’article 37 de la convention collective de la pâtisserie, une revalorisation de la grille des salaires conventionnels à compter du 1er janvier 2026 de :

+ 1,2 % pour les coefficients de 160 à 190 compris

Le nouveau barème figure en annexe 1.

Compte tenu de la thématique du présent accord, qui a vocation à s’appliquer à toutes les entreprises quelle que soit leur taille, les partenaires sociaux conviennent, conformément à l’article L. 2261-23-1 du code du travail, qu’il n’y a pas lieu de prévoir des dispositions spécifiques aux entreprises de moins de cinquante salariés.

Les signataires de l’accord réaffirment l’importance qu’ils attachent au principe d’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes.

À cet effet, ils rappellent que les politiques de rémunération doivent être guidées par ce principe impliquant que les entreprises sont tenues de garantir, pour un même travail ou un travail de valeur égale, un traitement similaire entre les femmes et les hommes.

Le présent accord sera notifié à l’ensemble des organisations représentatives à l’issue de la procédure de signature conformément aux dispositions de l’article L. 2231-5 du code du travail.

Il sera procédé dans les meilleurs délais aux formalités légales en vue du dépôt et de l’extension du présent accord conformément à l’article L. 2231-6 du code du travail.

CATÉGORIE : I

COEFFICIENT : 160

DÉFINITION : Personnel d’entretien sans qualification particulière.

CATÉGORIE : II

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Ouvrier d’entretien : personne titulaire d’un CAP ou ayant acquis par la pratique des connaissances équivalentes et qui exécute des travaux courants suivant les instructions qui lui sont données par son chef hiérarchique ou sous la responsabilité de l’employeur.

CATÉGORIE : III

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Ouvrier professionnel d’entretien : personne ayant des connaissances particulièrement étendues, une maîtrise complète du métier et capable de prendre certaines initiatives.

Arrêté du 18 juillet 1997 art. 1 : dispositions étendues sous réserve de l’application de l’article L. 123-1 du code du travail.

CATÉGORIE : I

COEFFICIENT : 160

DÉFINITION : Personnel administratif débutant, maximum 2 ans dans la profession.

CATÉGORIE : II

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Personnel administratif 2 ans dans la 1re catégorie ou détenteur d’un CAP.

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Aide-comptable : employé titulaire d’un CAP de comptabilité et travaillant sous la responsabilité d’un comptable ou du chef d’entreprise.

CATÉGORIE : III

COEFFICIENT : 170

DÉFINITION : Personnel administratif ou comptable possédant les compétences de l’outil informatique.

CATÉGORIE : IV

COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Personnel administratif ou comptable maîtrisant l’outil informatique et titulaire d’une formation et de qualités lui permettant d’assurer la responsabilité des missions qui lui sont confiées.

COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Employé de service commercial, administratif, contentieux, technique, d’exploitation et de service du personnel :

employé qualifié participant sur instructions à la réalisation d’opérations commerciales, administratives, etc. ; rédige le courrier correspondant et tient les dossiers.

COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Chef d’expédition : technicien assurant sur instructions précises du chef d’entreprise le contrôle et l’expédition des commandes.

CATÉGORIE : V

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Assistante de direction : personne titulaire d’une formation et de qualités lui permettant de prendre des initiatives et de donner des renseignements notamment en l’absence de son supérieure hiérarchique : capable de suivre un certain nombre de dossiers.

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Comptable : employé traduisant en comptabilité les opérations commerciales, les assemblant et les composant pour en tirer prix de revient, balance, bilan, statistiques, prévision de trésorerie, etc. : peut justifier les soldes, les comptes dont il a la charge selon les directives reçues, collecte tous les éléments utiles à l’obtention des prix de revient commercial des produits. COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Employé de service administratif, contentieux ou du personnel : personne qualifiée assurant, sous les ordres du chef d’entreprise, les fonctions relevant de son service d’affectation :

capable d’initiatives.

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Employé commercial de démonstration ou employé de prospection : personnel qui, après une formation professionnelle appropriée ou une mise au courant, est chargé de missions particulières de prospection, de démonstration, telle la présentation de produits et de matériel publicitaire à la clientèle ; exerce son activité selon les besoins de l’entreprise, d’après les directives de l’employeur, dans des secteurs géographiques et auprès de clientèles variables : reçoit les commandes pour le compte de l’entreprise qui l’emploi.

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Employé de service commercial, technique ou d’exploitation : personnel assurant des travaux comportant une part d’initiatives et chargé, sous les ordres du chef d’entreprise, de mener à bien avec des clients, les fournisseurs ou les intermédiaires du commerce, les opérations commerciales afférentes à l’achat, à la vente, aux approvisionnements, aux expéditions, etc.

Arrêté du 18 juillet 1997 art. 1 : dispositions étendues sous réserve de l’application de l’article L. 123-1 du code du travail.

CATÉGORIE : II

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Chauffeur-livreur :

(3 mois au maximum dans cette catégorie).

CATÉGORIE : III

COEFFICIENT : 170

DÉFINITION : Chauffeur-livreur confirmé :

(issu de la 2e catégorie).

CATÉGORIE : IV

COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Chauffeur-livreur confirmé ayant la responsabilité d’une équipe de moins de trois chauffeurs-livreurs.

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Chauffeur-livreur confirmé coordonnant une équipe d’au moins trois chauffeurs-livreurs.

(Cette catégorie s’entend avec un emploi de chauffeur-livreur à plein temps).

Arrêté du 18 juillet 1997 art. 1 : dispositions étendues sous réserve de l’application de l’article L. 123-1 du code du travail.

COEFFICIENT : 250

Chef de partie :

DÉFINITION : – professionnel participant habituellement au travail sous les ordres d’un chef de fabrication salarié, autre que le chef d’établissement, dont il reçoit des instructions précises en ce qui concerne les formules. Il est chargé de faire exécuter et de contrôler une fabrication déterminée, ainsi que d’en assurer la surveillance.

Chef de fabrication :

CATÉGORIE : I

COEFFICIENT : 270

DÉFINITION : – professionnel participant habituellement au travail, organisant les achats et la fabrication.

CATÉGORIE : II

COEFFICIENT : 290

DÉFINITION : – professionnel participant habituellement au travail, organisant les achats et la fabrication dans une entreprise de moins de 10 salariés comprenant de 3 à 6 ouvriers qualifiés au laboratoire.

CATÉGORIE : III

COEFFICIENT : 310

DÉFINITION : – professionnel participant habituellement au travail, organisant les achats et la fabrication dans une entreprise de moins de 20 salariés comprenant de 7 à 10 ouvriers qualifiés au laboratoire.

CATÉGORIE : IV

COEFFICIENT : 330

DÉFINITION : – professionnel participant habituellement au travail, organisant les achats et la fabrication dans une entreprise de moins de 30 salariés comprenant de 11 à 16 ouvriers qualifiés au laboratoire.

CATÉGORIE : V

COEFFICIENT : 350

DÉFINITION : – professionnel participant habituellement au travail, organisant les achats et la fabrication dans une entreprise de moins de 40 salariés comprenant de 16 à 20 ouvriers qualifiés au laboratoire.

Arrêté du 18 juillet 1997 art. 1 : dispositions étendues sous réserve de l’application de l’article L. 123-1 du code du travail.

CATÉGORIE : I

COEFFICIENT : 160

DÉFINITION : Plongeur : plongeur aidant aussi à une partie de la préparation à la fabrication, travailleur homme ou femme aidant à la préparation de la fabrication.

COEFFICIENT : 160

DÉFINITION : Jeune ouvrier sortant d’apprentissage sans avoir obtenu de diplôme, de certificat d’aptitude professionnelle, 1 an maximum dans cette catégorie.

CATÉGORIE : II

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Jeune ouvrier sortant de formation et détenteur du certificat d’aptitude professionnelle ou d’un autre diplôme de même niveau.

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Ouvrier issu de la 1re catégorie après un an de pratique.

CATÉGORIE : III

COEFFICIENT : 170

DÉFINITION : Jeune ouvrier sortant de formation et détenteur, en plus d’un CAP, d’une mention complémentaire (pâtisserie ou traiteur) ou d’un CAP connexe (pâtisserie, glacerie) ou d’un bac professionnel alimentation (option pâtisserie).

COEFFICIENT : 170

DÉFINITION : Ouvrier pouvant assurer une partie de la fabrication sous le contrôle effectif du chef d’entreprise ou d’un ouvrier plus qualifié.

COEFFICIENT : 175

DÉFINITION : Jeune ouvrier sortant de formation et détenteur d’un BTM (pâtisserie ou glacerie).

CATÉGORIE : IV

COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Ouvrier qualifié pouvant assurer la fabrication avec et sous la responsablité du chef d’entreprise ou du chef de fabrication. COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Ouvrier titulaire du brevet technique des métiers ayant au moins une année de pratique dans la 3e catégorie.

CATÉGORIE : V

COEFFICIENT : 185

DÉFINITION : Ouvrier qualifié pouvant assurer la fabrication sans le concours du chef d’entreprise ou du chef de fabrication.

CATÉGORIE : VI

COEFFICIENT : 190

DÉFINITION : Ouvrier hautement qualifié d’une compétence lui permettant de coordonner le travail de trois ouvriers au maximum.

CATÉGORIE : VII

COEFFICIENT : 220

DÉFINITION : Ouvrier hautement qualifié ou titulaire du brevet de maîtrise : exécutant des travaux de qualité professionnelle et des travaux de spécialités : sucre, fleurs, pièce montée, etc.

Arrêté du 18 juillet 1997 art. 1 : dispositions étendues sous réserve de l’application de l’article L. 123-1 du code du travail.

CATEGORIE : I

COEFFICIENT : 160

DÉFINITION : Personnel de vente ou de préparation débutant maximum, 2 ans dans la profession.

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Personnel d’office en snack, salon de thé, traiteur, prépare les plateaux de service, débarrasse et assure la maintenance des supports matériels, vaisselle, nettoyage, hygiène.

CATEGORIE : II

COEFFICIENT : 165

DÉFINITION : Personnel de vente : capable de vendre et de servir, connaît les marchandises des rayons, garnit, réassortit et tient informé des besoins du magasin : capable d’enregistrer toute commande téléphonique :

COEFFICIENT : 170

DÉFINITION : détenteur d’un CAP vente option pâtisserie ou d’un diplôme de même niveau ;

– détenteur d’un bac professionnel commerces et services.

CATEGORIE : III

COEFFICIENT : 175

DÉFINITION : Personnel de vente ayant une connaissance parfaite des produits proposés en vue de conseiller les clients : capable de toute vente.

Caissière effectuant les opérations de caisse courantes sous sa propre responsabilité.

CATEGORIE : IV

COEFFICIENT : 180

DÉFINITION : Personnel de vente : capable de présenter les produits, connaît les principes de la gastronomie et l’organisation du laboratoire afin de pouvoir assurer un suivi à la vente.

CATEGORIE : V

COEFFICIENT : 200

DÉFINITION : Personnel de vente : professionnel détenteur des aptitudes précédentes à qui est confiée la responsabilité du magasin : capable de coordonner le travail de 3 personnes à la vente (hors apprentis).

COEFFICIENT : 210

DÉFINITION : Personnel de vente : professionnel présentant les qualités précédentes et capable de coordonner le travail de 3 à 6 salariés à la vente (hors apprentis).

CATEGORIE : VI

COEFFICIENT : 250

DÉFINITION : Personnel de vente : chef responsable d’un magasin capable de coordonner le travail de 6 à 10 salariés à la vente (hors apprentis).

Arrêté du 18 juillet 1997 art. 1 : dispositions étendues sous réserve de l’application de l’article L. 123-1 du code du travail.

Article 44. 1

Maintien de salaire

Les salariés en arrêt de travail dûment constaté par certificat médical continueront à percevoir leur salaire, y compris les indemnités de la sécurité sociale nettes de CSG et de CRDS, à raison de 90 % de leur rémunération brute pendant 180 jours.

Les salariés bénéficient de cette garantie aux conditions cumulatives suivantes :

― justifier d’une ancienneté de 1 an dans la profession ;

― justifier de leur incapacité dans les 48 heures ;

― être pris en charge par la sécurité sociale ;

― être soignés sur le territoire français ou dans l’un des autres pays de l’Union européenne.

L’indemnisation court à compter du 1er jour d’absence en cas d’accident du travail ou de maladie professionnelle, au 4e jour d’absence dans tous les autres cas.

Si une ou plusieurs absences pour maladie ou accident ont été indemnisées au cours des 12 mois antérieurs, la durée totale de l’indemnisation ne peut dépasser 180 jours.

Lorsque les indemnités de la sécurité sociale sont réduites du fait, par exemple, de l’hospitalisation ou d’une sanction de la caisse pour non-respect de son règlement intérieur, elles sont réputées être servies intégralement.

Le salaire à prendre en considération est celui qu’aurait perçu l’intéressé s’il avait normalement poursuivi son activité, non compris les éventuelles augmentations d’horaire causées par ladite absence.

Article 44. 2

Incapacité de travail

Ces indemnités sont versées tant que les indemnités de la sécurité sociale sont versées et cessent dans les cas suivants :

― lors de la reprise du travail par le salarié ;

― lorsque la sécurité sociale cesse le service de ses propres prestations ;

― lors de la mise en invalidité, ou de la reconnaissance d’une incapacité permanente professionnelle du salarié ;

― au décès du salarié ;

— et, au plus tard, à la date de liquidation définitive de la pension de vieillesse de la sécurité sociale, à l’exception des participants en situation de cumul emploi retraite remplissant les conditions d’ouverture des droits aux prestations en espèces de la sécurité sociale.

En tout état de cause, les prestations ne peuvent être servies au-delà du 1 095e jour d’arrêt de travail.

Lorsque la sécurité sociale suspend ses prestations, les indemnités journalières complémentaires sont également suspendues. Lorsque les indemnités de la sécurité sociale sont réduites, elles sont réputées être servies intégralement.

Pour les salariés ne justifiant pas de l’ancienneté nécessaire de 1 an dans la profession pour bénéficier de la première période d’indemnisation maintien de salaire à 90 %, l’indemnisation débutera à l’issue d’une franchise fixe de 90 jours par arrêt à hauteur de 1 / 360 de 75 % du salaire brut de référence.

En cas de nouvel arrêt après épuisement des droits maintien de salaire à 90 %, l’indemnisation débutera au 1er jour en cas d’accident du travail ou maladie professionnelle, au 4e jour dans les autres cas.

La notion d’ancienneté dans la profession est celle définie à l’article 23. 2 et le montant du salaire de référence est fixé par l’article 2 de l’annexe relative au contrat de prévoyance.

Les salariés classés en invalidité 2e et 3e catégorie par la sécurité sociale ou bénéficiant d’une rente pour accident du travail ou maladie professionnelle ayant entraîné un taux d’incapacité d’au moins 66 %, percevront une rente d’invalidité complétant les prestations de la sécurité sociale à hauteur de 70 % du salaire brut de référence.

Les salariés classés en invalidité 1re catégorie par la sécurité sociale ou bénéficiant d’une rente pour accident du travail ou maladie professionnelle ayant entraîné un taux d’incapacité compris entre 33 % et 66 %, percevront une rente d’invalidité complétant les prestations de la sécurité sociale à hauteur de 60 % du montant de la rente invalidité 2e ou 3e catégorie.

La garantie s’applique aux invalides reconnus à compter du 1er janvier 2004, y compris pour les arrêts en cours indemnisés jusqu’alors au titre de l’incapacité de travail, couverts par le contrat de garantie collective, dans les conditions fixées à l’article 48.1.

Le cumul des prestations servies avec toute rémunération ou revenu de remplacement ne peut conduire le bénéficiaire à percevoir plus que le salaire net de référence dont il bénéficiait avant la maladie.

Cette rente est versée au plus tard jusqu’à la date de liquidation des prestations du régime d’assurance vieillesse en cas d’invalidité.

Par salaire de référence servant de base au calcul des prestations invalidité, il faut entendre le salaire total brut ayant donné lieu à cotisation au cours des 12 mois précédant l’arrêt de travail ou pour les salariés n’ayant pas 12 mois d’ancienneté dans l’entreprise employeur, le salaire sera reconstitué de manière théorique.

En cas de changement dans les précomptes effectués sur les prestations de la sécurité sociale, et à défaut de renégociation du contrat, les prestations continueront à être servies sur la base applicable au 9 mars 2004.

Sont garantis les salariés cadres et non cadres jusqu’à la date de liquidation définitive de la pension de vieillesse de la sécurité sociale à l’exception des participants en situation de cumul emploi retraite remplissant les conditions d’ouverture des droits aux prestations en espèces de la sécurité sociale ;

Les salariés relevant du collège “ cadres ” pour le présent régime de prévoyance sont : les salariés répondant aux définitions des articles 2.1 et 2.2 de l’ANI Prévoyance du 17 novembre 2017 ainsi que les bénéficiaires visés au 2e alinéa du 1° de l’article R. 242-1-1 du code de la sécurité sociale.

Ces salariés sont titulaires d’un contrat de travail et inscrits à l’effectif de l’entreprise.

Les salariés relevant du collège “ non-cadres ” pour le présent régime de prévoyance sont : les salariés ne répondant pas aux définitions des articles 2.1 et 2.2 de l’ANI prévoyance du 17 novembre 2017 et n’étant pas les bénéficiaires visés au 2e alinéa du 1° de l’article R. 242-1-1 du code de la sécurité sociale.

Ces salariés sont titulaires d’un contrat de travail et inscrits à l’effectif de l’entreprise.

Ne sont pas bénéficiaires du présent régime de prévoyance, les VRP relevant de l’accord national interprofessionnel des voyageurs, représentants, placiers du 3 octobre 1975.

Les présentes définitions s’appliquent aux catégories mentionnées aux articles 48.4,48.4.1 et 48.8.1 ci-après.

46.1. Causes de versement

En cas de décès du salarié, pour tout autre cause que celle visée à l’article 48.2  » Exclusions « , ou à la date à laquelle il est reconnu par la sécurité sociale en état d’invalidité de 3e catégorie ou atteint d’une incapacité permanente professionnelle d’un taux de 100 % (état d’IAD, invalidité absolue et définitive), il est versé, en une seule fois, un capital décès.

46.2. Montant du capital

46.2.1. Le montant du capital versé sera le suivant :

Le service du capital décès tel que déterminé ci-dessous par anticipation en cas d’invalidité absolue et définitive met fin à la garantie décès.

Personnel non cadre :
– célibataire, veuf, divorcé, sans personne à charge : 100 % du salaire brut de référence TA-TB ;
– marié (ou partenaire de Pacs ou vivant en concubinage notoire), sans personne à charge : 100 % du salaire brut de référence TA-TB ;
– majoration par personne à charge : 20 % du salaire brut de référence TA-TB.
– à compter du 1er janvier 2018, une allocation pour frais d’obsèques égale à 200 % du plafond mensuel de la sécurité sociale est versée en cas de décès du salarié, quelle que soit la situation de famille. Cette allocation est versée à la personne ayant pris en charge les frais d’obsèques ; elle est versée dans la limite des frais réellement acquittés et sur présentation d’une facture originale.

Personnel cadre :
– célibataire, veuf, divorcé, sans personne à charge :
– – TA : 200 % du salaire brut de référence doublé en cas de décès accidentel ;
– – TB : 150 % du salaire brut de référence ;
– marié (ou partenaire de Pacs ou vivant en concubinage notoire), sans personne à charge :
– – TA : 230 % du salaire brut de référence doublé en cas de décès accidentel ;
– – TB : 180 % du salaire brut de référence ;
– majoration par personne à charge : 40 % du salaire brut de référence TA-TB doublée sur TA en cas de décès accidentel ;
– à compter du 1er janvier 2016, une allocation pour frais d’obsèques égale à 200 % du plafond mensuel de la sécurité sociale est versée en cas de décès quelle que soit la situation de famille. Cette allocation est versée à la personne ayant pris en charge les frais d’obsèques ; elle est versée dans la limite des frais réellement acquittés et sur présentation d’une facture originale.

46.2.2. Double effet : le décès ou l’invalidité absolue et définitive, postérieure ou simultanée du conjoint non remarié (1)

46.3 a) Dévolution du capital décès.-Personne bénéficiaire

A défaut de désignation de bénéficiaire, le capital sera versé :
– en premier lieu au conjoint non séparé de droit, ou concubin notoire et permanent ;
– à défaut, et par parts égales, aux enfants du salarié, reconnus ou adoptifs, et à défaut à ses petits-enfants ;
– à défaut de descendants directs, aux père et mère survivants et, à défaut de ceux-ci, aux grands-parents survivants ;
– à défaut, et par parts égales, à ses frères et soeurs ;
– enfin, à défaut de tous les susnommés, le capital garanti revient aux héritiers.

46.3. b) Définition du conjoint et concubin

On entend par conjoint l’époux ou l’épouse du salarié non divorcé (e) par jugement définitif. Le concubinage est considéré comme notoire et permanent et ouvre droit aux prestations dévolues au conjoint dès lors que le salarié et son concubin sont célibataires ou veufs ou divorcés et :
– qu’il existe entre les deux concubins un certificat valable délivré par une mairie ;
– qu’un enfant reconnu des deux parents est né de l’union ;
– à défaut, qu’il peut être prouvé une période de 2 ans de vie commune.

46.4. Personnes à charge

Sont considérés comme à charge du salarié ou de son conjoint ou concubin ou partenaire lié par un PACS :

Pour l’application des garanties décès, invalidité absolue définitive et double-effet :
– les ascendants ou descendants reconnus comme tels par l’article 196 A bis du code général des impôts ;
– les enfants visés à l’article 196 A bis du code général des impôts, qu’ils soient légitimes, naturels adoptifs ;

Pour la rente éducation,
– qu’ils soient légitimes, naturels adoptifs, les enfants :
–– sans condition jusqu’à leur 19e anniversaire ;
–– avec l’une des conditions suivantes jusqu’à leur 26e anniversaire, à savoir :
––– poursuivre ses études dans un établissement d’enseignement secondaire, supérieur ou professionnel ;
––– être en apprentissage ;
––– poursuivre une formation professionnelle en alternance dans le cadre d’un contrat d’aide à l’insertion professionnelle des jeunes associant d’une part les enseignements généraux professionnels et technologiques dispensés pendant le temps de travail, dans des organismes publics ou privés de formation et d’autre part l’acquisition d’un savoir-faire par l’exercice en entreprise d’une ou plusieurs activités professionnelles en relation avec les enseignements reçus ;
–– d’être préalablement à l’exercice d’un premier emploi rémunéré :
––– inscrit auprès de l’agence nationale pour l’emploi (ANPE) comme demandeur d’emploi ;
––– ou stagiaire de la formation professionnelle ;
––– d’être employés dans un centre d’aide par le travail en tant que travailleur handicapé,
– sans limitation de durée en cas d’invalidité avant le 21e anniversaire, équivalents à l’invalidité 2e ou 3e catégorie de la sécurité sociale justifiée par un avis médical ou tant qu’ils bénéficient de l’allocation d’adulte handicapé et tant qu’ils sont titulaires de la carte d’invalide civil.

Par assimilation, sont considérés à charge, s’ils remplissent les conditions indiquées ci-dessus, les enfants à naître et nés viables et les enfants recueillis-c’est-à-dire ceux de l’ex-conjoint éventuel, du conjoint ou du concubin ou du partenaire lié par un PACS-du participant décédé qui ont vécu au foyer jusqu’au moment du décès et si leur autre parent n’est pas tenu au versement d’une pension alimentaire.

46.5. Maintien de la garantie décès

La garantie décès est maintenue dans les conditions suivantes :

a) Participant bénéficiant du maintien de la garantie décès en cas de résiliation du contrat d’adhésion : les garanties décès, telles que définies ci-après, sont maintenues en cas de résiliation ou non-renouvellement du contrat d’adhésion d’AG 2 R prévoyance ou de l’OCIRP, au participant en arrêt de travail pour maladie, accident, invalidité bénéficiant de prestations complémentaires d’incapacité de travail ou d’invalidité.

b) Définition de la garantie décès maintenue en cas de résiliation du contrat d’adhésion : la garantie maintenue en cas de résiliation ou de non renouvellement est celle prévue aux conditions particulières dudit contrat en cas de décès du participant, sauf exclusions et limitations définies ci-après. Elle s’applique à tout décès survenu postérieurement à la date d’effet de la garantie décès du contrat. N’entrent pas dans le maintien de la garantie en cas de résiliation ou non-renouvellement du contrat d’adhésion :
– l’invalidité permanente totale (ou invalidité absolue et définitive) du participant survenue postérieurement à la date d’effet de la résiliation ou du non-renouvellement ;
– l’invalidité 3e catégorie notifiée par la sécurité sociale postérieurement à la date d’effet de la résiliation ou du non-renouvellement du contrat d’adhésion ;
– le décès du conjoint (à l’exception du capital versé au titre du double effet ou de la rente orphelin), du concubin, du partenaire titulaire du PACS, d’un enfant à charge, survenant postérieurement à la date d’effet de la résiliation ou du non-renouvellement.

La revalorisation du salaire de référence servant au calcul des prestations est maintenue par l’OCIRP mais cesse à la date d’effet de la résiliation ou de non-renouvellement du contrat en ce qui concerne les prestations versées par l’AG 2 R prévoyance.

Les exclusions de garantie AG 2 R prévoyance prévues lorsque le contrat d’adhésion est en vigueur, s’appliquent également à la garantie décès maintenue en cas de résiliation ou de non-renouvellement.

La garantie décès, telle que définie ci-dessus, est maintenue :
– jusqu’au terme de la durée conventionnelle de maintien du salaire lorsque l’adhérent a souscrit, à l’exclusion de toute autre garantie en cas d’arrêt de travail, une garantie maintien de salaire (ou mensualisation) auprès de l’AG 2 R prévoyance.
– jusqu’au 1 095e jour d’arrêt de travail indemnisé pour incapacité de travail par AG 2 R prévoyance ou par l’organisme assureur de l’adhérent ou jusqu’au départ à la retraite du participant ;
– et dans tous les cas jusqu’à la date d’acquisition de pension du régime d’assurance vieillesse.

48.1. Le droit à garanties

Il est ouvert pour tout événement survenant pendant la durée du contrat de travail ou pendant la durée de versement d’une prestation.

La suspension du contrat de travail, notamment en cas de congés non rémunérés, entraîne la suspension du droit à garanties, sauf lorsque cette suspension est due à la maladie, à la maternité, à un accident ou à l’exercice du droit de grève.

48.2. Exclusions

Tous les risques de décès sont garantis, quelle qu’en soit la cause, sous les réserves ci-après :

-en cas de guerre, la garantie n’aura d’effet que dans les conditions qui seront déterminées par la législation à intervenir sur les assurances sur la vie en temps de guerre ;

-les décès dus aux effets directs ou indirects d’explosion, de chaleur ou de radiations provenant d’une transmutation du noyau de l’atome, telle que la fission, la fusion, la radioactivité, ou du fait de radiations provoquées par l’accélération artificielle de particules atomiques, sont exclus.

Sont exclus des garanties incapacité de travail, invalidité et incapacité permanente professionnelle :

-les accidents ou maladies régis par la législation sur les pensions militaires et ceux survenant à l’occasion d’exercices de préparations militaires ou en résultant ;

-les accidents ou maladies dus aux effets directs ou indirects d’explosion, de chaleur ou de radiations provenant d’une transmutation du noyau de l’atome, telle que la fission, la fusion, la radioactivité, ou du fait de radiations provoquées par l’accélération artificielle de particules atomiques.

48.3 Revalorisation

Les prestations prévues par les articles 44 à 46  » Rentes éducation, indemnités journalières et rentes d’invalidité  » seront revalorisées selon l’évolution de l’indice de revalorisation commun à l’organisme gestionnaire désigné.

48.4 Taux de cotisation (1)

Définition :
– tranche A : salaire brut jusqu’au plafond de la sécurité sociale (TA) ;
– tranche B : salaire brut au-delà du plafond de la sécurité sociale et jusqu’à quatre fois ce montant (TB).

Personnel non cadre à partir du 1er janvier 2024

Les cotisations sont appelées trimestriellement et à terme échu.

Personnel cadre à partir du 1er janvier 2024

Reprise des prestations en cours de service

En application de la loi n° 89-1009 du 31 décembre 1989

Au vu de ces déclarations, il sera pris en charge, selon le cas :
– soit l’indemnisation intégrale pour les salariés dont le contrat de travail est en cours à la date d’effet, alors qu’il n’existe aucune entreprise assureur précédent ;
– soit les revalorisations futures, portant sur les indemnités journalières, rentes invalidité ou incapacité permanente professionnelle, rente éducation, en cours de service ;
– soit la poursuite de la garantie décès (indexation de la base des garanties comprise) aux bénéficiaires de rentes ou indemnités journalières.

Les coûts afférents à cette reprise sont intégrés dans les taux indiqués ci-dessus.

48.5. Gestion du régime conventionnel

Le présent article vaut adhésion des entreprises entrant dans le champ d’application de la convention collective de la pâtisserie auprès de :
– l’AG2R Prévoyance, institution de prévoyance agréée, relevant de l’article L. 931-1 du code de la sécurité sociale, assureur des garanties décès, incapacité, indemnités de départ à la retraite ;
– l’OCIRP (organisme commun des institutions de rente et de prévoyance), union d’institutions de prévoyance agréée et relevant de l’article L. 931-2 du code de la sécurité sociale, assureur des garanties rente éducation. L’OCIRP confie la gestion de ces garanties à l’AG2R Prévoyance.

Afin de fixer les relations avec les organismes assureurs ci-avant désignés, les partenaires sociaux ont signé un  » Contrat de garanties collectives « .

L’AG2R prévoyance établira un bulletin d’adhésion. Il sera remis à chaque entreprise relevant de la convention collective nationale en vue de la régularisation administrative de l’adhésion. Sera également établie par l’AG2R prévoyance une notice à destination des salariés dont la distribution devra obligatoirement être assurée par les entreprises employeurs, conformément à la loi n 94-678 du 8 août 1994.

Les entreprises disposant déjà d’un régime de prévoyance à la date d’effet du présent avenant peuvent maintenir leur contrat auprès de l’organisme auquel elles adhèrent, sous réserve que le contrat garantisse les mêmes risques à un niveau de prestations strictement supérieur, apprécié risque par risque.

Conformément aux dispositions de l’article L. 912-1 du code de la sécurité sociale, dans le cas où ces conditions ne sont pas respectées, les entreprises concernées doivent prendre toutes les mesures nécessaires pour mettre fin au contrat de prévoyance et adhérer aux organismes désignés au présent article, ces derniers s’engageant, si nécessaire, à proposer la mise en place de régimes différentiels.

48.6 Commission paritaire technique

Les signataires du présent avenant donnent mandat à leurs représentants au sein d’une commission paritaire technique pour assurer le suivi et la mise en oeuvre du présent régime de prévoyance.

Cette commission paritaire technique est composée de représentants des signataires de la convention collective.

Elle est chargée :
– de contrôler l’application du régime de prévoyance ;
– de décider par délibération des interprétations à donner au présent avenant ;
– d’étudier et d’apporter une solution aux litiges portant sur l’application du régime de prévoyance ;
– de délibérer sur tous les documents d’information concernant le régime que diffuse le gestionnaire ;
– d’informer une fois par an et par écrit, les membres de la commission paritaire nationale sur la gestion et la situation du régime ;
– d’émettre par ailleurs toutes observations et suggestions qu’elle juge utiles.

Par ailleurs, elle assure le contrôle du régime de prévoyance. Elle soumet à la commission paritaire les taux de cotisation ainsi que la nature des prestations à négocier avec les organismes assureurs désignés.

A cet effet, ces organismes lui communiquent, chaque année, les documents financiers, ainsi que leur analyse commentée, nécessaires à ses travaux, pour le 1er août suivant la clôture de l’exercice au plus tard, ainsi que les informations et documents complémentaires qui pourraient s’avérer utiles.

La commission peut demander la participation, à titre consultatif, des représentants des organismes assureurs désignés.

Enfin, en application de l’article L. 912-1 de la loi n° 94-678 du 8 août 1994, les conditions et modalités de la mutualisation des risques et le  » contrat de garanties collectives  » conclu avec les organismes désignés seront réexaminés au plus tard 5 ans après le 1er janvier 2004. A cette fin, la commission paritaire se réunira spécialement au plus tard 6 mois avant l’échéance.

48.7 Effet.-Durée

En cas de résiliation du contrat de garanties collectives ou de non-renouvellement de la désignation de l’un ou des organismes assureurs désignés à l’article 15, les partenaires sociaux se réuniront pour rechercher une solution de remplacement. A défaut, les garanties prévues aux articles 23 et 24 et 44 à 48 cesseraient de s’appliquer à la date d’effet de la résiliation, sauf pour les exceptions qui suivent :
– les garanties en cas de décès seront maintenues pour les salariés et anciens salariés bénéficiaires des prestations incapacité et invalidité complémentaires tel qu’il est défini par l’article 46.5 ;
– les prestations incapacité, invalidité et rente éducation en cours de versement, continueront d’être servies jusqu’à leur terme, à un niveau au moins égal à celui de la dernière prestation due ou payée avant la résiliation ou le non-renouvellement de la désignation.

Par ailleurs, les partenaires sociaux, en application de l’article L. 912-3 du code de la sécurité sociale, organiseront la poursuite des revalorisations sur la base, au minimum, des valeurs du point ARRCO par négociation entre les organismes assureurs désignés à l’article 48.5 et tous autres organismes pouvant assurer ce type de prestations.

48.8 Portabilité des droits. ― Prévoyance complémentaire (en vigueur au 1er juin 2015)

1. Bénéficiaires et garanties maintenues

En cas de cessation du dernier contrat de travail non consécutive à une faute lourde et ouvrant droit à prise en charge du régime obligatoire d’assurance chômage, les salariés définis à l’article 46 de la présente convention collective bénéficient du maintien des garanties prévues aux articles :
– article 44.2  » Rente incapacité de travail  » ;
– article 45  » Rente invalidité  » ;
– article 46  » Capital décès-invalidité absolue et définitive  » ;
– article 47  » Rente éducation « .

Le présent dispositif de portabilité s’applique aux anciens salariés après cessation de leur contrat de travail, telle que définie précédemment, dont la date est égale ou postérieure au 1er juin 2015.

Le bénéfice du maintien des garanties est subordonné à la condition que les droits à couverture complémentaire au titre du présent régime de prévoyance aient été ouverts chez le dernier employeur avant la date de cessation du contrat de travail.

Les garanties sont maintenues dans les mêmes conditions que pour les salariés en activité, sauf dispositions particulières définies ci-après.

2. Salaire de référence

Le salaire de référence servant de base au calcul des prestations est celui défini pour les salariés en activité pour chaque garantie maintenue, étant précisé que la période prise en compte est celle précédant la date de cessation du contrat de travail. Pour la détermination du salaire de référence, sont exclues les sommes liées à la cessation du contrat de travail (indemnités de licenciement, indemnités compensatrices de congés payés et toutes autres sommes versées à titre exceptionnel).

3. Incapacité temporaire de travail

La garantie incapacité de travail définie à l’article 44.2 de la présente convention collective intervient en relais de la période d’indemnisation  » maintien de salaire « .

Puisque les anciens salariés bénéficiaires du régime de portabilité ne bénéficient plus des dispositions conventionnelles de maintien de salaire définies à l’article 44.1 de la présente convention collective, l’indemnisation au titre de la garantie incapacité de travail interviendra pour les bénéficiaires de la portabilité à l’issue d’une franchise fixe de 90 jours d’arrêt continu.

L’indemnisation prévue ne peut conduire l’intéressé à percevoir une indemnisation supérieure au montant de l’allocation nette du régime obligatoire d’assurance chômage à laquelle il ouvre droit et qu’il aurait perçue au titre de la même période.

4. Durée et limites de la portabilité

Le maintien des garanties prend effet dès la date de cessation du contrat de travail.

L’employeur signale le maintien de ces garanties dans le certificat de travail et informe l’organisme assureur de la cessation du contrat de travail.

L’ancien salarié justifie auprès de l’organisme assureur, à l’ouverture et au cours de la période de maintien des garanties, qu’il remplit les conditions requises pour en bénéficier.

Le maintien de garanties s’applique pour une durée maximale égale à la période d’indemnisation du chômage, dans la limite de la durée du dernier contrat de travail du salarié dans l’entreprise ou, le cas échéant, des derniers contrats de travail lorsqu’ils sont consécutifs chez le même employeur. Cette durée est appréciée en mois, le cas échéant, arrondie au nombre supérieur, sans pouvoir excéder 12 mois.

En tout état de cause, le maintien des garanties cesse lorsque le bénéficiaire du dispositif de portabilité reprend une activité professionnelle, dès qu’il ne peut plus justifier auprès de l’organisme assureur de son statut de demandeur d’emploi indemnisé par le régime obligatoire d’assurance chômage, à la date d’effet de la liquidation de la pension vieillesse de la sécurité sociale, en cas de décès. (2)

La suspension des allocations du régime obligatoire d’assurance chômage, pour cause de maladie ou pour tout autre motif, n’a pas d’incidence sur le calcul de la durée du maintien des garanties qui ne sera pas prolongée d’autant.

En cas de modification ou de révision des garanties des salariés en activité, les garanties des anciens salariés bénéficiant du dispositif de portabilité seront modifiées ou révisées dans les mêmes conditions.

5. Changement d’organisme assureur

En cas de changement d’organisme assureur :
– les prestations en cours sont maintenues par le précédent organisme assureur ;
– les bénéficiaires du dispositif de portabilité relevant des présentes stipulations seront affiliés dans les mêmes conditions que les salariés en activité auprès du nouvel organisme assureur.

6. Financement de la portabilité

Le maintien des garanties au titre de la portabilité est financé par un système de mutualisation intégré à la cotisation du régime de prévoyance des salariés en activité (part patronale et part salariale) définie à l’article 48.4  » Taux de cotisation  » de la présente convention collective.

7. Maintien du dispositif de portabilité

Les garanties devront être maintenues par l’organisme assureur pour les salariés en activité et les personnes en situation de portabilité en cas de redressement ou liquidation judiciaires ou cessation d’activité d’une entreprise relevant de la présente convention collective.

(Arrêté du 21 février 2017 – art. 1)