Convention collective · IDCC 1586
Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
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Salaires minima
Article 75
« Les jeunes travailleurs au-dessous de dix-huit ans, ne bénéficiant pas d’un contrat d’apprentissage, ont la garantie du salaire minimum de la catégorie ou de l’emploi auxquels ils sont rattachés, sous réserve de l’abattement correspondant à leur âge. Ces abattements sont les suivants : A l’embauche : 16 à 17 ans : 20 % 17 à 18 ans : 10 %. […] »
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Préavis
Article 44
« Pendant la période du délai-congé, l’intéressé est autorisé, afin de chercher un nouvel emploi et jusqu’à ce qu’il l’ait trouvé, à s’absenter chaque jour pendant une durée de deux heures. Le moment de la journée où peuvent se placer ces absences est fixé alternativement un jour au gré de l’intéressé, un jour au gré de l’employeur. […] »
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Période d’essai
Article 40
« Les employeurs font connaître leurs besoins en main-d’oeuvre au service de la main-d’oeuvre. Ils peuvent, en outre, recourir à l’embauchage direct. Le personnel est tenu informé, par voie d’affichage, des catégories professionnelles dans lesquelles des postes sont vacants. A capacité égale, il est recommandé aux employeurs de donner, à l’embauchage, la préférence aux candidats qui ne sont pas bénéficiaires d’une retraite. […] »
Article 40 · texte officielLire l’article complet →
Indemnité de licenciement
Article 45
« Une indemnité, distincte du préavis, sera accordée au personnel licencié avant l’âge de soixante-cinq ans. Les conditions d’attribution de cette indemnité sont indiquées dans les annexes de la présente convention ainsi que l’article 12 de l’accord de mensualisation du 22 juin 1979. […] »
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Congés payés
Article 56
« Le plan des départs en vacances est établi par l’employeur et porté à la connaissance du personnel par affichage, aussitôt que possible, et au moins deux mois avant l’ouverture de la période des vacances. Sauf en cas de circonstances exceptionnelles, l’ordre et les dates de départ ne peuvent être modifiés par l’employeur dans le délai d’un mois avant la date prévue du départ en vacances. […] »
Article 56 · texte officielLire l’article complet →
Derniers textes de la convention
Accord du 6 mai 2026 relatif à la liste de métiers particulièrement exposés à des risques ergonomiques prévue à l’article L. 4163-2-1 du code du travail
Texte du 6 mai 2026 · Publié au BOCC n° 2026-30 le 13 octobre 2026
Avenant n° 1 du 16 avril 2026 portant révision de l’accord du 3 novembre 2025 relatif à la mise en place d’un régime de prévoyance pour les salarié(e)s cadres relevant des articles 2.1 et 2.2 de l’ANI du 17 novembre 2017
Texte du 16 avril 2026 · Publié au BOCC n° 2026-22 le 10 septembre 2026
Procès-verbal du 9 février 2026 relatif à l’interprétation de l’article 12 de l’accord interprofessionnel du 22 juin 1979
Texte du 9 février 2026 · Publié au BOCC n° 2026-11 le 12 juin 2026
Accord du 16 janvier 2026 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er février 2026
Texte du 16 janvier 2026 · Publié au BOCC n° 2026-10 le 13 mai 2026
Avenant n° 9 du 26 novembre 2025 à l’avenant n° 8 bis du 2 avril 2024 relatif au régime de prévoyance du personnel non cadre
Texte du 26 novembre 2025 · Publié au BOCC n° 2026-3 le 5 mai 2026
▸Voir les 35 textes précédents
Accord du 3 novembre 2025 relatif à la mise en place d’un régime de prévoyance pour les salariés cadres relevant des articles 2.1 et 2.2 de l’ANI du 17 novembre 2017
Texte du 3 novembre 2025 · Publié au BOCC n° 2025-52 le 24 février 2026
Accord du 12 septembre 2025 relatif à la prévention et à la lutte contre les violences sexistes et sexuelles au travail
Texte du 12 septembre 2025 · Publié au BOCC n° 2025-42 le 17 novembre 2025
Accord du 19 décembre 2024 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er janvier 2025
Texte du 19 décembre 2024 · Publié au BOCC n° 2025-6 le 20 mars 2025
Accord du 29 octobre 2024 relatif à l’intégration de certains salariés à la catégorie des cadres pour le bénéfice des garanties collectives de protection sociale complémentaire
Texte du 29 octobre 2024 · Publié au BOCC n° 2024-47 le 7 janvier 2025
Avenant n° 8 bis du 2 avril 2024 à l’avenant n° 7 du 24 janvier 2022 relatif au régime de prévoyance du personnel non-cadre
Texte du 2 avril 2024 · Publié au BOCC n° 2024-20 le 27 juin 2024
Avenant n° 8 du 17 novembre 2023 à l’avenant n° 7 du 24 janvier 2022 relatif au régime de prévoyance du personnel non-cadre
Texte du 17 novembre 2023 · Publié au BOCC n° 2023-49 le 18 janvier 2024
Accord du 12 septembre 2023 relatif aux salaires minimaux conventionnels au 1er octobre 2023
Texte du 12 septembre 2023 · Publié au BOCC n° 2023-44 le 20 décembre 2023
Accord du 18 janvier 2023 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er février 2023
Texte du 18 janvier 2023 · Publié au BOCC n° 2023-8 le 18 avril 2023
Accord du 1er septembre 2022 relatif aux salaires minimaux conventionnels au 1er septembre 2022
Texte du 1er septembre 2022 · Publié au BOCC n° 2022-39 le 17 novembre 2022
Accord du 24 janvier 2022 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er janvier 2022
Texte du 24 janvier 2022 · Publié au BOCC n° 2022-7 le 26 février 2022
Avenant n° 7 du 24 janvier 2022 portant révision de l’accord du 6 octobre 2006 et de ses six avenants relatifs au régime de prévoyance du personnel non cadre
Texte du 24 janvier 2022 · Publié au BOCC n° 2022-7 le 26 février 2022
Accord du 26 mars 2021 relatif aux salaires minimaux conventionnels au 1er avril 2021
Texte du 26 mars 2021 · Publié au BOCC n° 2021-16 le 1er mai 2021
Avenant du 6 mars 2019 relatif aux salaires minima au 1er mars 2019
Texte du 6 mars 2019 · Publié au BOCC n° 2019-20 le 1er juin 2019
Accord du 6 mars 2018 relatif aux salaires minima professionnels garantis au 1er mars 2018
Texte du 6 mars 2018 · Publié au BOCC n° 2018-23 le 23 juin 2018
Accord du 6 mars 2018 relatif à la mise en place de la CPPNI
Texte du 6 mars 2018 · Publié au BOCC n° 2018-23 le 23 juin 2018
Avenant du 30 janvier 2018 relatif à la mise à jour de l’article 63 de la convention collective
Texte du 30 janvier 2018 · Publié au BOCC n° 2018-11 le 31 mars 2018
Avenant n° 6 du 13 octobre 2017 relatif au régime de prévoyance des salariés
Texte du 13 octobre 2017 · Publié au BOCC n° 2017-52 le 13 janvier 2018
Accord du 8 mars 2017 relatif aux salaires minima professionnels garantis au 1er mars 2017
Texte du 8 mars 2017 · Publié au BOCC n° 2017-17 le 13 mai 2017
Avenant du 8 mars 2016 relatif à la prime de froid des techniciens et agents de maîtrise
Texte du 8 mars 2016 · Publié au BOCC n° 2016-16 le 7 mai 2016
Accord du 8 mars 2016 relatif aux salaires minima professionnels garantis au 1er mars 2016
Texte du 8 mars 2016 · Publié au BOCC n° 2016-16 le 7 mai 2016
Accord du 29 mai 2015 relatif à la reconnaissance et à l’inscription au RNCP de certificats de qualification professionnelle transversaux du secteur alimentaire
Texte du 29 mai 2015 · Publié au BOCC n° 2015-38 le 10 octobre 2015
Avenant N° 2 du 16 mars 2015 à l’accord du 18 novembre 2014 relatif à la mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
Texte du 16 mars 2015 · Publié au BOCC n° 2015-33 le 5 septembre 2015
Avenant n° 1 du 2 décembre 2014 à l’accord du 18 novembre 2014 relatif à la mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
Texte du 2 décembre 2014 · Publié au BOCC n° 2015-31 le 22 août 2015
Accord du 18 novembre 2014 relatif à la mise en place de garanties complémentaires de frais de santé
Texte du 18 novembre 2014 · Publié au BOCC n° 2015-31 le 22 août 2015
Avenant n° 5 du 15 avril 2015 relatif au régime de prévoyance
Texte du 15 avril 2015 · Publié au BOCC n° 2015-24 le 4 juillet 2015
Avenant n° 4 du 30 juin 2014 à l’accord du 6 octobre 2006 relatif au régime de prévoyance
Texte du 30 juin 2014 · Publié au BOCC n° 2014-36 le 27 septembre 2014
Accord du 28 février 2014 relatif aux salaires minima au 1er mars 2014
Texte du 28 février 2014 · Publié au BOCC n° 2014-17 le 17 mai 2014
Accord du 27 février 2013 relatif à la professionnalisation et au droit individuel à la formation
Texte du 27 février 2013 · Publié au BOCC n° 2013-24 le 6 juillet 2013
Avenant n° 3 du 5 mars 2013 à l’accord du 6 octobre 2006 relatif à la prévoyance
Texte du 5 mars 2013 · Publié au BOCC n° 2013-19 le 1er juin 2013
Accord du 5 mars 2013 relatif aux salaires minima au 1er mars 2013
Texte du 5 mars 2013 · Publié au BOCC n° 2013-16 le 11 mai 2013
Accord du 5 décembre 2012 relatif à l’indemnisation en cas d’absence pour maladie
Texte du 5 décembre 2012 · Publié au BOCC n° 2013-3 le 9 février 2013
Accord du 9 mars 2012 relatif aux salaires minima au 1er avril 2012
Texte du 9 mars 2012 · Publié au BOCC n° 2012-19 le 2 juin 2012
Avenant n° 1 du 9 mars 2012 à l’accord du 28 janvier 1993 relatif aux classifications
Texte du 9 mars 2012 · Publié au BOCC n° 2012-19 le 2 juin 2012
Accord du 2 novembre 2011 relatif à l’emploi et à la formation professionnelle
Texte du 2 novembre 2011 · Publié au BOCC n° 2012-10 le 31 mars 2012
Accord du 1er décembre 2011 relatif à la clause de respiration de retraite complémentaire
Texte du 1er décembre 2011 · Publié au BOCC n° 2012-1 le 28 janvier 2012
Chaque PDF est le texte tel que publié au Bulletin officiel des conventions collectives (BOCC).
Champ d’application
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 1Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Champ d’application · Version en vigueur depuis le 11 mars 2008
La présente convention règle sur le territoire métropolitain les rapports entre les employeurs et l’ensemble des salariés travaillant dans les établissements appartenant à des entreprises dont l’activité ressortit à un ou des secteurs d’activité, tels que décrits ci-après.
Dans les secteurs de la préparation industrielle de produits à base de viandes et de la fabrication de plats préparés à base de viandes :
Sont visées les activités de fabrication industrielle de produits de charcuteries, de salaisonnerie, préparations à base de viande, conserves de viandes, charcuteries pâtissières.
Ces activités sont principalement comprises dans les classes 10.13A et 10.85Z de la NAF.
Elle ne s’applique pas aux activités de fabrication de conserves de foie gras, de gibiers, de volailles, de lapins et d’escargots.
Secteur du commerce de gros de produits à base de viandes :
Sont visées les activités de commerce de gros de charcuteries, salaisons et autres produits à base de viandes.
Ces activités sont principalement comprises dans le chapitre 46.32B de la NAF.
Période d’essai
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 40Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Embauchage – Période d’essai · Version en vigueur depuis le 25 septembre 2007
Les employeurs font connaître leurs besoins en main-d’oeuvre au service de la main-d’oeuvre. Ils peuvent, en outre, recourir à l’embauchage direct.
Le personnel est tenu informé, par voie d’affichage, des catégories professionnelles dans lesquelles des postes sont vacants.
A capacité égale, il est recommandé aux employeurs de donner, à l’embauchage, la préférence aux candidats qui ne sont pas bénéficiaires d’une retraite. l’âge d’un candidat ne doit pas, en tant que tel, constituer un critère de choix à l’embauche.
Les employeurs s’interdisent d’embaucher tout candidat déjà pourvu d’un emploi normal et à temps complet ; lorsqu’il sera prouvé qu’un salarié aura été embauché en méconnaissance de la présente disposition, son licenciement pourra être demandé.
L’embauchage est précédé d’une période d’essai dont les conditions et la durée sont, pour chaque catégorie de salariés, indiquées dans les annexes correspondantes.
Si à l’issue de la période d’essai ou de son renouvellement (Cf. article 40 bis, l’engagement devient définitif, il est confirmé par écrit.
Une épreuve de qualification professionnelle, dont l’exécution ne constitue pas un engagement ferme, peut avoir lieu pendant la période d’essai. Si un candidat peut justifier, par des certificats en bonne et due forme, qu’il a eu au minimum trois années de pratique sans interruption dans la catégorie professionnelle postulée ou s’il est titulaire du certificat d’aptitude professionnelle, il est dispensé de cette épreuve préliminaire.
Tout salarié fait obligatoirement, en vue de son embauchage, l’objet d’un examen médical dans les conditions prévues par les dispositions légales en vigueur.
Source Annexe II : ouvriers
▸Article 2Période d’essai · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
La durée de la période d’essai, prévue à l’article 40 des dispositions communes, est égale à 1 mois. La période d’essai doit être stipulée dans la lettre d’engagement ou le contrat de travail. A l’issue de celle-ci, l’engagement devient définitif et confirmé par écrit.
Au cours de la période d’essai, les parties peuvent, à tout moment, se séparer sous réserve d’un délai de prévenance réciproque, sauf faute grave, de 24 heures si la durée de présence dans l’entreprise est inférieure à 8 jours ; 48 heures autrement. Conformément à l’article L. 1221-25 du code du travail, la durée du délai de prévenance ne peut avoir pour effet de prolonger la période d’essai au-delà de sa durée maximale.
En cas de contrat à durée déterminée, la durée de la période d’essai est fixée conformément à l’article L. 122-3-2 du code du travail.
Source Annexe III : employés
▸Article 2Période d’essai · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
Au cours de la période d’essai, les parties peuvent, à tout moment, se séparer sous réserve d’un délai de prévenance réciproque, sauf faute grave, de 24 heures si la durée de présence dans l’entreprise est inférieure à 8 jours ; 48 heures autrement. Conformément à l’article L. 1221-25 du code du travail, la durée du délai de prévenance ne peut avoir pour effet de prolonger la période d’essai au-delà de sa durée maximale.
En cas de contrat à durée déterminée, la durée de la période d’essai est fixée conformément à l’article L. 122-3-2 du code du travail.
Source Annexe IV : maîtrise et techniciens assimilés
▸Article 2Période d’essai · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
La période d’essai doit être stipulée dans la lettre d’engagement ou le contrat de travail.A l’issue de celle-ci, ou de son renouvellement, l’engagement devient définitif et confirmé par écrit. En cas de renouvellement, celui-ci doit résulter d’un accord écrit entre les parties au terme de la période initiale. La durée maximale de la période d’essai, renouvellement compris, ne peut dépasser 4 mois.
Au cours de la période d’essai, les parties peuvent, à tout moment, se séparer sous réserve d’un délai de prévenance réciproque, sauf faute grave, de 24 heures si la durée de présence dans l’entreprise est inférieure à 8 jours ; 48 heures autrement.
Lorsqu’il est mis fin à la période d’essai par l’employeur, ce délai est porté à 2 semaines après 1 mois de présence et 1 mois après 3 mois de présence.
Conformément à l’article L. 1221-25 du code du travail, la durée du délai de prévenance ne peut avoir pour effet de prolonger la période d’essai au-delà des délais ci-dessus, renouvellement inclus.
Source Annexe V : ingénieurs et cadres
▸Article 2Promotion – Embauchage – Période d’essai · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
Pour pourvoir à un emploi vacant ou nouvellement créé, le chef d’entreprise fera appel de préférence aux cadres occupant dans l’entreprise une fonction similaire ou inférieure et qu’il reconnaîtrait aptes à occuper le poste vacant ou créé.
Tout cadre ainsi promu en reçoit notification écrite.
La durée de la période d’essai est fixée à 3 mois, éventuellement renouvelable une fois à son terme.A l’issue de celle-ci, ou de son renouvellement, l’engagement devient définitif et confirmé par écrit. En cas de renouvellement, celui-ci doit résulter d’un accord écrit entre les parties au terme de la période initiale.
Les deux parties sont libres de se séparer à tout moment sous réserve d’un délai de préavis réciproque, sauf faute grave, de 48 heures ramené à 24 heures en deçà de 8 jours de présence.
Lorsqu’il est mis fin à la période d’essai par l’employeur, le délai de préavis est de 2 semaines après 1 mois de présence et 1 mois après 3 mois de présence.
Le délai de prévenance ne peut avoir pour effet de prolonger la période d’essai au-delà du délai ci-dessus indiqué, renouvellement inclus.
Source Avenant du 6 octobre 2006 relatif à l’aménagement de certaines dispositions conventionnelles (période d’essai et démission)
▸CHAPITRE Ier : RENOUVELLEMENT DE LA PERIODE D’ESSAI EN CAS D’ EMBAUCHE A DUREE INDETERMINEEVersion en vigueur depuis le 6 octobre 2006
Préavis de démission et de licenciement
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 43Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Rupture du contrat de travail -Préavis · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 44Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Rupture du contrat de travail -Préavis · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
Source Annexe IV : maîtrise et techniciens assimilés
▸Article 5Rupture du contrat de travail – Préavis · Version en vigueur depuis le 5 novembre 1998
Source Annexe V : ingénieurs et cadres
▸Article 11Rupture du contrat de travail – Préavis · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
Source Avenant du 6 octobre 2006 relatif à l’aménagement de certaines dispositions conventionnelles (période d’essai et démission)
▸CHAPITRE II : DUREE DE PREAVIS EN CAS DE RUPTURE PAR L’OUVRIER DU CONTRAT DE TRAVAIL A DUREE INDETERMINEEVersion en vigueur depuis le 6 octobre 2006
Indemnité de licenciement
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 45Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Indemnité de licenciement · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
Une indemnité, distincte du préavis, sera accordée au personnel licencié avant l’âge de soixante-cinq ans.
Les conditions d’attribution de cette indemnité sont indiquées dans les annexes de la présente convention ainsi que l’article 12 de l’accord de mensualisation du 22 juin 1979.
En cas de licenciement collectif, le paiement de l’indemnité prévue par la présente disposition pouvant constituer, pour une entreprise, une charge particulièrement lourde, l’employeur aura la faculté de procéder par versements échelonnés, sur une période de trois mois au maximum (1).
(1) Alinéa étendu sous réserve de l’application de l’article L. 122-9 du code du travail et de la loi n° 78-49 du 19 janvier 1978 relative à la mensualisation et à la procédure conventionnelle (article 5 de l’accord annexé) (arrêté du 9 juillet 1990, art. 1er).
Source Annexe II : ouvriers
▸Article 11Indemnité de licenciement · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
Sauf en cas de faute grave ou lourde, l’indemnité de licenciement est calculée comme suit :
– pour un salarié comptant 1 an d’ancienneté ou plus, 1 / 5 de mois de salaire par année d’ancienneté, auquel s’ajoute 2 / 15 de mois par année d’ancienneté pour les années au-dessus de 10 ans.
Pour apprécier l’ancienneté du salarié, il n’est pas tenu compte de l’ancienneté des contrats de travail antérieurs sauf dans les cas énumérés par la loi ou disposition contraire du contrat de travail.
Le salaire à prendre en considération pour le calcul des indemnités prévues ci-dessus est 1 / 12 de la rémunération des 12 derniers mois précédant la résiliation ou, selon la formule la plus avantageuse pour l’intéressé, 1 / 3 des 3 derniers mois, étant entendu que, dans ce cas, toute prime ou gratification de caractère annuel ou exceptionnel qui aurait été versée au salarié pendant cette période ne serait prise en compte au titre de cette période que pour 1 / 4 de son montant.
En cas de mise à la retraite par l’employeur, le montant de l’indemnité perçue est similaire à celui de l’indemnité de licenciement.
Les parties signataires soulignent que les mesures ci-dessus se substituent à celles de l’article 12 de l’accord de mensualisation conclu dans diverses branches des IAA du 22 juin 1979 qui se révèlent globalement moins avantageuses pour les salariés.
Source Annexe III : employés
▸Article 5Indemnité de licenciement · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
Sauf en cas de faute grave ou lourde, l’indemnité de licenciement est calculée comme suit :
– pour un salarié comptant 1 an d’ancienneté ou plus, 1 / 5 de mois de salaire par année d’ancienneté, auquel s’ajoute 2 / 15 de mois par année d’ancienneté pour les années au-dessus de 10 ans.
Pour apprécier l’ancienneté du salarié, il n’est pas tenu compte de l’ancienneté des contrats de travail antérieurs sauf dans les cas énumérés par la loi ou disposition contraire du contrat de travail.
Le salaire à prendre en considération pour le calcul des indemnités prévues ci-dessus est 1 / 12 de la rémunération des 12 derniers mois précédant la résiliation ou, selon la formule la plus avantageuse pour l’intéressé, 1 / 3 des 3 derniers mois, étant entendu que, dans ce cas, toute prime ou gratification de caractère annuel ou exceptionnel qui aurait été versée au salarié pendant cette période ne serait prise en compte au titre de cette période que pour 1 / 4 de son montant.
En cas de mise à la retraite par l’employeur, le montant de l’indemnité perçue est similaire à celui de l’indemnité de licenciement.
Les parties signataires soulignent que les mesures ci-dessus se substituent à celles de l’article 12 de l’accord de mensualisation conclu dans diverses branches des IAA du 22 juin 1979 qui se révèlent globalement moins avantageuses pour les salariés.
Source Annexe IV : maîtrise et techniciens assimilés
▸Article 6Indemnité de licenciement · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
Sauf en cas de faute grave ou lourde, l’indemnité de licenciement est calculée comme suit :
– pour un salarié comptant 1 an d’ancienneté ou plus, 1 / 5 de mois de salaire par année d’ancienneté, auquel s’ajoute 2 / 15 de mois par année d’ancienneté pour les années au-dessus de 10 ans.
Pour apprécier l’ancienneté du salarié, il n’est pas tenu compte de l’ancienneté des contrats de travail antérieurs sauf dans les cas énumérés par la loi ou disposition contraire du contrat de travail.
Le salaire à prendre en considération pour le calcul des indemnités prévues ci-dessus est 1 / 12 de la rémunération des 12 derniers mois précédant la résiliation ou, selon la formule la plus avantageuse pour l’intéressé, 1 / 3 des 3 derniers mois, étant entendu que, dans ce cas, toute prime ou gratification de caractère annuel ou exceptionnel qui aurait été versée au salarié pendant cette période ne serait prise en compte au titre de cette période que pour 1 / 4 de son montant.
En cas de mise à la retraite par l’employeur, le montant de l’indemnité perçue est similaire à celui de l’indemnité de licenciement.
Les parties signataires soulignent que les mesures ci-dessus se substituent à celles de l’article 12 de l’accord de mensualisation conclu dans diverses branches des IAA du 22 juin 1979 qui se révèlent globalement moins avantageuses pour les salariés.
Source Annexe V : ingénieurs et cadres
▸Article 12Indemnité de licenciement · Version en vigueur depuis le 12 novembre 2009
L’indemnité de licenciement prévue à l’article 45 des dispositions communes sera déterminée à raison de :
– 1 / 5 de mois par année d’ancienneté dans la catégorie cadres à partir de 1 an jusqu’à 3 ans de présence.Le salaire servant de base de calcul de l’indemnité est le salaire moyen des 3 derniers mois.
– quatre dixièmes de mois par année d’ancienneté, pour la tranche jusqu’à quinze ans de présence continue dans la catégorie cadres, lorsque l’intéressé a au moins trois ans de présence ;
– six dixièmes de mois par année d’ancienneté, pour la tranche au-dessus de quinze ans de présence continue dans la catégorie cadres,
étant entendu que, si la dernière année de présence est incomplète, l’indemnité sera calculée au prorata du nombre de mois accomplis.
L’indemnité est calculée sur la moyenne du salaire brut fiscal des vingt-quatre derniers mois avant le licenciement.
Le montant de l’indemnité ne peut excéder douze mois d’appointements.
Le salarié qui a été promu cadre au sein de l’entreprise reçoit, en cas de licenciement, une indemnité calculée en tenant compte des différentes fonctions exercées successivement. Lorsqu’il n’a pas trois ans d’ancienneté comme cadre, il bénéficie de l’indemnité de licenciement fixée par les autres annexes de la convention, mais son droit est calculé en y ajoutant le temps passé comme cadre dans l’entreprise.
Au cas où le cadre serait licencié dans un délai de trois ans suivant un changement d’emploi lui ayant fait perdre la qualité de cadre, il bénéficiera néanmoins d’une indemnité de licenciement égale à celle qui lui aurait été acquise au moment de son déclassement.
En tout état de cause, l’indemnité de licenciement n’est pas due en cas de départ en retraite d’un cadre, dans les conditions prévues à l’article 13 ci-dessous.
Départ et mise à la retraite
Source Avenant du 14 avril 2005 relatif à la mise à la retraite avant 65 ans
▸Article 1Mise à la retraite d’un salarié âgé de moins de 65 ans · Version en vigueur depuis le 14 avril 2005
▸Article 2Contreparties conventionnelles · Version en vigueur depuis le 14 avril 2005
Congés payés et absences
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 55Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Congés payés · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 56Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Congés payés · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 57Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Congés payés · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 58Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Congés payés · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 59Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Congés payés · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 63Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Congés exceptionnels pour événements de famille · Version en vigueur depuis le 1er mars 2018
Des autorisations d’absence, sur justification, ne donnant lieu à aucune retenue sur le salaire sont accordées dans les conditions suivantes aux salariés :
– mariage du salarié (y compris en cas de Pacs) :
-– 4 jours ;
-– 1 semaine après 1 an de présence ;
– mariage d’un enfant :
-– 1 jour ;
– congé de naissance ou d’adoption :
-– 3 jours ;
– décès du père, de la mère, d’un beau parent (beau-père, belle-mère) :
-– 3 jours ;
– décès du conjoint :
-– 5 jours (y compris du partenaire lié à un Pacs ou du concubin) ;
– décès d’un enfant :
-– 5 jours ;
– décès d’un frère, d’une sœur :
-– 3 jours ;
– décès d’un grand-parent, d’un beau-frère, d’une belle-sœur :
-– 1 jour après 1 an de présence ;
– annonce de la survenue d’un handicap chez un enfant :
-– 2 jours.
Ces congés exceptionnels sont assimilés à temps de travail effectif pour la détermination du congé payé annuel.
Durée du travail
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 48Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Durée du travail – Heures supplémentaires (1) · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
La durée du travail et la rémunération des heures supplémentaires sont fixées, dans chaque entreprise, conformément aux lois et règlements en vigueur, spécialement au décret du 13 mars 1937 concernant les entreprises de fabrication de charcuterie, de conserves de viandes, etc., ainsi qu’aux dispositions de l’accord du 14 janvier 1982 sur la durée et l’aménagement du temps de travail modifié par avenant du 4 décembre 1987 et aux articles L.212-1 et suivants du code du travail,sous le contrôle de l’inspection du travail.
Il est également précisé que les heures de travail effectuées au-delà de la durée de trente-neuf heures (ou, pour certains postes, de la durée considérée comme équivalente) doivent donner lieu aux majorations légales de 25 % pour les huit premières heures et de 50 % au-delà. Toutefois, une entreprise ou un établissement a la faculté, après accord d’entreprise ou d’établissement, de remplacer le paiement de tout ou partie des heures supplémentaires qui sont effectuées par un repos compensateur de 125 % (1 heure 15 minutes) pour les huit premières heures , 150 % (1 heure 30 minutes) pour les heures suivantes.
La durée quotidienne du travail effectif ne peut excéder la limite des dix heures prévue par la loi.
La répartition de la durée du travail entre les jours ouvrables de la semaine est faite selon l’une des modalités suivantes :
a) Limitation du travail effectif à raison de sept heures quarante-huit minutes par jour pendant cinq jours ouvrables avec chômage le samedi ou le lundi ;
b) Limitation du travail effectif à raison de six heures trente minutes par jour ouvrable de la semaine ;
c) Répartition inégale des trente-neuf heures de travail effectif de la semaine avec maximum de huit heures par jour afin de permettre le repos d’une demi-journée par semaine.
Aux termes de l’article 4 du même décret, le personnel ne peut être occupé que conformément aux indications d’un horaire précisant, pour chaque journée, la répartition des heures de travail et fixant les heures auxquelles commence et finit chaque période de travail.
Toute modification de la répartition des heures de travail donne lieu, avant sa mise en service, à une rectificatiton de l’horaire ainsi établi.
Cet horaire, signé par le chef d’établissement ou son représentant, est affiché dans les lieux de travail auxquels il s’applique.
Un double de l’horaire et des rectifications qui y seraient éventuellement apportées est préalablement adressé à l’inspecteur du travail.
En cas d’organisation du travail par équipes successives ou chevauchantes,la composition nominative de chaque équipe est indiquée, soit sur un tableau affiché dans les mêmes conditions que l’horaire, soit sur un registre spécial tenu constamment à jour et mis à la disposition de l’inspection du travail.
Le travail effectif journalier peut être prolongé dans les conditions de durée et de rémunération indiquées à l’article 5 du décret du 13 mars 1937 et dans les cas exceptionnels prévus à l’article 6 du même décret.
Les dispositions relatives à l’amenagement de l’horaire hebdomadaire de travail, notamment en cas de recours à la modulation des heures de travail, font l’objet de l’accord du 14 janvier 1982 modifié par avenant du 4 décembre 1987.
Durée hebdomadaire du travail
1° La durée collective moyenne hebdomadaire du travail, calculée sur une période quelconque de douze semaines consécutives, ne pourra dépasser quarante-cinq heures.
En cas de circonstances exceptionnelles propres à l’entreprise ou à l’établissement, les modalités particulières à prendre pour l’application de cette disposition seront déterminées après consultation des représentants du personnel.
Au cours d’une même semaine, la durée du travail ne peut dépasser la durée maximale du travail fixé par la loi.
2° La durée collective moyenne hebdomadaire du travail est appréciée de façon identique dans chaque établissement ou secteur homogène d’établissement pour l’application de l’horaire maximal.
Salaires minima
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Accord du 16 janvier 2026 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er février 2026 — texte du 16 janvier 2026 · publié au BOCC n° 2026-10 le 13 mai 2026. Le BOCC peut publier un accord avant sa mise en ligne sur Légifrance.
▸Autres accords de salaires récents au BOCC (15)
- Accord du 19 décembre 2024 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er janvier 2025 — texte du 19 décembre 2024 · publié au BOCC n° 2025-6 le 20 mars 2025
- Accord du 12 septembre 2023 relatif aux salaires minimaux conventionnels au 1er octobre 2023 — texte du 12 septembre 2023 · publié au BOCC n° 2023-44 le 20 décembre 2023
- Accord du 18 janvier 2023 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er février 2023 — texte du 18 janvier 2023 · publié au BOCC n° 2023-8 le 18 avril 2023
- Accord du 1er septembre 2022 relatif aux salaires minimaux conventionnels au 1er septembre 2022 — texte du 1er septembre 2022 · publié au BOCC n° 2022-39 le 17 novembre 2022
- Accord du 24 janvier 2022 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er janvier 2022 — texte du 24 janvier 2022 · publié au BOCC n° 2022-7 le 26 février 2022
- Accord du 26 mars 2021 relatif aux salaires minimaux conventionnels au 1er avril 2021 — texte du 26 mars 2021 · publié au BOCC n° 2021-16 le 1er mai 2021
- Avenant du 6 mars 2019 relatif aux salaires minima au 1er mars 2019 — texte du 6 mars 2019 · publié au BOCC n° 2019-20 le 1er juin 2019
- Accord du 6 mars 2018 relatif aux salaires minima professionnels garantis au 1er mars 2018 — texte du 6 mars 2018 · publié au BOCC n° 2018-23 le 23 juin 2018
- Accord du 8 mars 2017 relatif aux salaires minima professionnels garantis au 1er mars 2017 — texte du 8 mars 2017 · publié au BOCC n° 2017-17 le 13 mai 2017
- Accord du 8 mars 2016 relatif aux salaires minima professionnels garantis au 1er mars 2016 — texte du 8 mars 2016 · publié au BOCC n° 2016-16 le 7 mai 2016
- Accord du 28 février 2014 relatif aux salaires minima au 1er mars 2014 — texte du 28 février 2014 · publié au BOCC n° 2014-17 le 17 mai 2014
- Accord du 5 mars 2013 relatif aux salaires minima au 1er mars 2013 — texte du 5 mars 2013 · publié au BOCC n° 2013-16 le 11 mai 2013
- Accord du 9 mars 2012 relatif aux salaires minima au 1er avril 2012 — texte du 9 mars 2012 · publié au BOCC n° 2012-19 le 2 juin 2012
- Accord du 26 janvier 2011 relatif aux salaires minima pour l’année 2011 — texte du 26 janvier 2011 · publié au BOCC n° 2011-15 le 7 mai 2011
- Accord du 28 janvier 2010 relatif aux salaires minima pour l’année 2010 — texte du 28 janvier 2010 · publié au BOCC n° 2010-19 le 15 juin 2010
Source Accord du 16 janvier 2026 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er février 2026 · Étendu par arrêté du 14 avril 2026 JORF 17 avril 2026
▸Article 1erVersion en vigueur depuis le 1er février 2026
Les salaires minimaux mensuels garantis, pour un horaire hebdomadaire de 35 heures, applicables pour chacun des coefficients hiérarchiques, s’établissent comme suit à compter du 1er février 2026 :
| Catégorie | Niveau | Coefficient | Salaire minima mensuel garanti (151,67 heures) « base 35 heures » |
|---|---|---|---|
| Ouvriers/employés | Niveau I | 125 | 1 835,6 € |
| 130 | 1 840,9 € | ||
| 135 | 1 846,3 € | ||
| 140 | 1 852,6 € | ||
| Niveau II | 145 | 1 857,9 € | |
| 150 | 1 863,3 € | ||
| 155 | 1 868,6 € | ||
| 160 | 1 880,3 € | ||
| 165 | 1 901,5 € | ||
| Niveau III | 170 | 1 912,1 € | |
| 175 | 1 945,8 € | ||
| 180 | 1 978,5 € | ||
| 185 | 2 012,2 € | ||
| 190 | 2 043,7 € | ||
| 195 | 2 078,5 € | ||
| Techniciens/agents de maîtrise | Niveau IV | 200 | 2 130,2 € |
| 205 | 2 151,3 € | ||
| 210 | 2 173,5 € | ||
| 215 | 2 197,7 € | ||
| 220 | 2 228,2 € | ||
| 225 | 2 265,1 € | ||
| Niveau V | 230 | 2 301,9 € | |
| 235 | 2 338,9 € | ||
| 240 | 2 376,8 € | ||
| 245 | 2 412,6 € | ||
| 250 | 2 448,4 € | ||
| 255 | 2 486,4 € | ||
| Niveau VI | 260 | 2 525,4 € | |
| 265 | 2 562,3 € | ||
| 270 | 2 601,3 € | ||
| 275 | 2 639,2 € | ||
| 280 | 2 677,2 € | ||
| 285 | 2 713,1 € | ||
| 290 | 2 753,1 € | ||
| 295 | 2 790,0 € | ||
| Niveau VII | 300 | 2 827,8 € | |
| 305 | 2 864,8 € | ||
| 310 | 2 902,7 € | ||
| 315 | 2 941,8 € | ||
| 320 | 2 979,6 € | ||
| 325 | 3 017,6 € | ||
| 330 | 3 052,4 € | ||
| 335 | 3 092,4 € | ||
| 340 | 3 129,3 € | ||
| 345 | 3 168,3 € | ||
| Cadres | Niveau VIII | 350 | 3 319,7 € |
| Niveau IX | 400 | 3 580,1 € | |
| Niveau X | 600 | 5 014,7 € | |
| 700 | 5 763,4 € |
▸Article 1erVersion en vigueur depuis le 1er février 2026
Les salaires minimaux mensuels garantis, pour un horaire hebdomadaire de 35 heures, applicables pour chacun des coefficients hiérarchiques, s’établissent comme suit à compter du 1er février 2026 :
| Catégorie | Niveau | Coefficient | Salaire minima mensuel garanti (151,67 heures) « base 35 heures » |
|---|---|---|---|
| Ouvriers/employés | Niveau I | 125 | 1 835,6 € |
| 130 | 1 840,9 € | ||
| 135 | 1 846,3 € | ||
| 140 | 1 852,6 € | ||
| Niveau II | 145 | 1 857,9 € | |
| 150 | 1 863,3 € | ||
| 155 | 1 868,6 € | ||
| 160 | 1 880,3 € | ||
| 165 | 1 901,5 € | ||
| Niveau III | 170 | 1 912,1 € | |
| 175 | 1 945,8 € | ||
| 180 | 1 978,5 € | ||
| 185 | 2 012,2 € | ||
| 190 | 2 043,7 € | ||
| 195 | 2 078,5 € | ||
| Techniciens/agents de maîtrise | Niveau IV | 200 | 2 130,2 € |
| 205 | 2 151,3 € | ||
| 210 | 2 173,5 € | ||
| 215 | 2 197,7 € | ||
| 220 | 2 228,2 € | ||
| 225 | 2 265,1 € | ||
| Niveau V | 230 | 2 301,9 € | |
| 235 | 2 338,9 € | ||
| 240 | 2 376,8 € | ||
| 245 | 2 412,6 € | ||
| 250 | 2 448,4 € | ||
| 255 | 2 486,4 € | ||
| Niveau VI | 260 | 2 525,4 € | |
| 265 | 2 562,3 € | ||
| 270 | 2 601,3 € | ||
| 275 | 2 639,2 € | ||
| 280 | 2 677,2 € | ||
| 285 | 2 713,1 € | ||
| 290 | 2 753,1 € | ||
| 295 | 2 790,0 € | ||
| Niveau VII | 300 | 2 827,8 € | |
| 305 | 2 864,8 € | ||
| 310 | 2 902,7 € | ||
| 315 | 2 941,8 € | ||
| 320 | 2 979,6 € | ||
| 325 | 3 017,6 € | ||
| 330 | 3 052,4 € | ||
| 335 | 3 092,4 € | ||
| 340 | 3 129,3 € | ||
| 345 | 3 168,3 € | ||
| Cadres | Niveau VIII | 350 | 3 319,7 € |
| Niveau IX | 400 | 3 580,1 € | |
| Niveau X | 600 | 5 014,7 € | |
| 700 | 5 763,4 € |
▸PréambuleVersion en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les partenaires sociaux, représentants des entreprises et des salariés, se sont réunis en commission paritaire permanente de négociation et d’interprétation (CPPNI) le 16 janvier 2026 afin de négocier sur les salaires minimaux conventionnels de la branche des industries charcutières.
Le présent accord annule et remplace l’accord relatif aux salaires minimaux conventionnels applicable à compter du 1er janvier 2025, signé le 19 décembre 2024.
Dans la continuité des travaux engagés au sein de la branche, les partenaires sociaux se sont entendus sur un compromis équilibré, revalorisant les salaires minimaux conventionnels de + 1,20 % au 1er février 2026.
Cette mesure traduit la volonté partagée de maintenir l’attractivité des emplois et la cohérence de la grille conventionnelle, tout en préservant la soutenabilité économique pour l’ensemble des entreprises de la branche, en particulier les plus petites structures.
L’accord répond à trois objectifs principaux :
– maintenir la grille conventionnelle au-dessus du salaire minimum interprofessionnel de croissance (Smic), revalorisé au 1er janvier 2026 ;
– garantir un écart significatif de + 12 euros entre le premier coefficient de la grille et le Smic ;
– appliquer une augmentation linéaire sur l’ensemble de la grille, permettant une revalorisation homogène des salaires pour tous les niveaux de qualification : ouvriers/employés, techniciens/agents de maîtrise et cadres.
▸PréambuleVersion en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les partenaires sociaux, représentants des entreprises et des salariés, se sont réunis en commission paritaire permanente de négociation et d’interprétation (CPPNI) le 16 janvier 2026 afin de négocier sur les salaires minimaux conventionnels de la branche des industries charcutières.
Le présent accord annule et remplace l’accord relatif aux salaires minimaux conventionnels applicable à compter du 1er janvier 2025, signé le 19 décembre 2024.
Dans la continuité des travaux engagés au sein de la branche, les partenaires sociaux se sont entendus sur un compromis équilibré, revalorisant les salaires minimaux conventionnels de + 1,20 % au 1er février 2026.
Cette mesure traduit la volonté partagée de maintenir l’attractivité des emplois et la cohérence de la grille conventionnelle, tout en préservant la soutenabilité économique pour l’ensemble des entreprises de la branche, en particulier les plus petites structures.
L’accord répond à trois objectifs principaux :
– maintenir la grille conventionnelle au-dessus du salaire minimum interprofessionnel de croissance (Smic), revalorisé au 1er janvier 2026 ;
– garantir un écart significatif de + 12 euros entre le premier coefficient de la grille et le Smic ;
– appliquer une augmentation linéaire sur l’ensemble de la grille, permettant une revalorisation homogène des salaires pour tous les niveaux de qualification : ouvriers/employés, techniciens/agents de maîtrise et cadres.
▸Article 2Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les partenaires sociaux réaffirment leur volonté de voir s’appliquer effectivement le principe de l’égalité de rémunération entre les femmes et les hommes conformément aux dispositions des articles L. 3221-2 et L. 1142-7 du code du travail.
Les partenaires sociaux rappellent que le respect de ce principe constitue un élément essentiel de la dynamique de l’égalité professionnelle et contribue largement à favoriser la mixité des emplois.
Les partenaires sociaux encouragent les entreprises de la branche à poursuivre leurs actions afin de parvenir à une égalité professionnelle effective conformément aux articles D. 1142-2 à D. 1142-14 du code du travail
et aux annexes I et II du décret n° 2019-15 du 8 janvier 2019 portant application des dispositions visant à supprimer les écarts de rémunération entre les femmes et les hommes dans l’entreprise.▸Article 2Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les partenaires sociaux réaffirment leur volonté de voir s’appliquer effectivement le principe de l’égalité de rémunération entre les femmes et les hommes conformément aux dispositions des articles L. 3221-2 et L. 1142-7 du code du travail.
Les partenaires sociaux rappellent que le respect de ce principe constitue un élément essentiel de la dynamique de l’égalité professionnelle et contribue largement à favoriser la mixité des emplois.
Les partenaires sociaux encouragent les entreprises de la branche à poursuivre leurs actions afin de parvenir à une égalité professionnelle effective conformément aux articles D. 1142-2 à D. 1142-14 du code du travail
et aux annexes I et II du décret n° 2019-15 du 8 janvier 2019 portant application des dispositions visant à supprimer les écarts de rémunération entre les femmes et les hommes dans l’entreprise.▸Article 3Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Pour l’application de l’article L. 2261-23-1 du code du travail, les partenaires sociaux rappellent qu’un accord portant sur les salaires minimaux conventionnels applicables aux salariés de la branche n’a pas à comporter les stipulations spécifiques mentionnées à l’article L. 2232-10-1 du code du travail.
En effet, ceux-ci doivent s’appliquer quelle que soit la taille de l’entreprise.
▸Article 3Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Pour l’application de l’article L. 2261-23-1 du code du travail, les partenaires sociaux rappellent qu’un accord portant sur les salaires minimaux conventionnels applicables aux salariés de la branche n’a pas à comporter les stipulations spécifiques mentionnées à l’article L. 2232-10-1 du code du travail.
En effet, ceux-ci doivent s’appliquer quelle que soit la taille de l’entreprise.
▸Article 4Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les partenaires sociaux conviennent de se réunir, dans les meilleurs délais, en cas de revalorisation au cours de l’année du Smic, si celui-ci devient supérieur au salaire minima conventionnel du premier coefficient prévu par le présent accord.
▸Article 4Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les partenaires sociaux conviennent de se réunir, dans les meilleurs délais, en cas de revalorisation au cours de l’année du Smic, si celui-ci devient supérieur au salaire minima conventionnel du premier coefficient prévu par le présent accord.
▸Article 5Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Le champ d’application du présent accord est la branche des industries charcutières.
Il est rattaché à la convention collective nationale des industries charcutières (IDCC 1586) et à la convention collective nationale de la boyauderie (IDCC 1543) dont les champs d’applications ont été fusionnés par arrêté ministériel du 23 janvier 2019.
Cet accord est conclu pour une durée indéterminée.
▸Article 5Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Le champ d’application du présent accord est la branche des industries charcutières.
Il est rattaché à la convention collective nationale des industries charcutières (IDCC 1586) et à la convention collective nationale de la boyauderie (IDCC 1543) dont les champs d’applications ont été fusionnés par arrêté ministériel du 23 janvier 2019.
Cet accord est conclu pour une durée indéterminée.
▸Article 6Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les salaires minimaux conventionnels prévus par le présent accord constituent les salaires minima hiérarchiques au sens du 1° de l’article L. 2253-1 du code du travail.
À ce titre, et conformément au dernier alinéa de ce même article, les stipulations du présent accord prévalent sur celles de l’accord collectif d’entreprise, sauf à ce que ce dernier assure des garanties au moins équivalentes.
▸Article 6Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les salaires minimaux conventionnels prévus par le présent accord constituent les salaires minima hiérarchiques au sens du 1° de l’article L. 2253-1 du code du travail.
À ce titre, et conformément au dernier alinéa de ce même article, les stipulations du présent accord prévalent sur celles de l’accord collectif d’entreprise, sauf à ce que ce dernier assure des garanties au moins équivalentes.
▸Article 7Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Conformément à la législation en vigueur, dès lors qu’il n’aurait pas fait l’objet d’une opposition régulièrement exercée par les organisations syndicales représentatives, le présent accord fera l’objet d’un dépôt et d’une demande d’extension en application des articles L. 2231-6, D. 2231-2 et L. 2261-24 du code du travail.
Le présent accord fera également l’objet d’une publication sur la base de données nationale, dans une version ne comportant pas les noms et prénoms des négociateurs et des signataires.
▸Article 7Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Conformément à la législation en vigueur, dès lors qu’il n’aurait pas fait l’objet d’une opposition régulièrement exercée par les organisations syndicales représentatives, le présent accord fera l’objet d’un dépôt et d’une demande d’extension en application des articles L. 2231-6, D. 2231-2 et L. 2261-24 du code du travail.
Le présent accord fera également l’objet d’une publication sur la base de données nationale, dans une version ne comportant pas les noms et prénoms des négociateurs et des signataires.
▸Article 8Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les dispositions du présent accord seront applicables aux entreprises adhérentes à l’organisation professionnelle d’employeurs signataire à partir du jour qui suivra leur dépôt auprès de la direction générale du travail.
Elles le seront aux entreprises couvertes par la convention collective nationale des industries charcutières et non adhérentes à l’organisation professionnelle d’employeurs signataire un jour franc suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel.
▸Article 8Version en vigueur depuis le 5 mars 2026
Les dispositions du présent accord seront applicables aux entreprises adhérentes à l’organisation professionnelle d’employeurs signataire à partir du jour qui suivra leur dépôt auprès de la direction générale du travail.
Elles le seront aux entreprises couvertes par la convention collective nationale des industries charcutières et non adhérentes à l’organisation professionnelle d’employeurs signataire un jour franc suivant la publication de l’arrêté d’extension au Journal officiel.
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 75Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Rémunération des jeunes travailleurs · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
▸Article 74Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. › Salaires · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
Classification
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Avenant n° 1 du 9 mars 2012 à l’accord du 28 janvier 1993 relatif aux classifications — texte du 9 mars 2012 · publié au BOCC n° 2012-19 le 2 juin 2012. Le BOCC peut publier un accord avant sa mise en ligne sur Légifrance.
Source Avenant n° 1 du 9 mars 2012 à l’accord du 28 janvier 1993 relatif aux classifications · Étendu par arrêté du 2 août 2012 JORF 12 août 2012
▸PréambuleVersion en vigueur depuis le 1er avril 2012
L’accord national du 28 janvier 1993 (étendu par arrêté du 8 juin 1993) a pour objet de définir une méthode d’évaluation-classification des postes de travail permettant de positionner tous les emplois dans les entreprises et établissements du secteur des industries charcutières.
Le système repose sur sept critères classants communs à tous les postes. La classification d’un poste résulte de la somme des points correspondant aux degrés attribués à celui-ci pour chacun des critères.
A la suite d’une enquête auprès des entreprises et de trois réunions paritaires en 2011, les signataires ont décidé de clarifier les définitions des critères et de leurs degrés d’application en vue de rendre plus aisée l’utilisation dans les entreprises de la méthode d’évaluation-classification.
Ces modifications tiennent compte du caractère évolutif du contenu de certains emplois.
Le présent avenant s’inscrit dans le cadre de l’article L. 2241-7 du code du travail qui prévoit, dans le cadre d’une convention de branche, l’obligation pour les organisations professionnelles et syndicales de se réunir au moins une fois tous les 5 ans pour examiner la nécessité de réviser les classifications.
▸Article 1erVersion en vigueur depuis le 1er avril 2012
Les dispositions du présent accord ont vocation à s’appliquer à l’ensemble des entreprises et établissements entrant dans le champ d’application de la convention collective nationale des industries charcutières.
Il est rappelé que la classification s’applique à tous les salariés des entreprises de la branche, indépendamment de la personne et notamment de son sexe, de son origine, de son âge ou de son handicap ou de tout autre motif de discrimination visé à l’article L. 1132-1 du code du travail.
▸Article 2Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le présent accord a pour objet d’instituer de nouvelles définitions des critères de classifications en vigueur dans la branche professionnelle et de leurs degrés d’application.
Les signataires entendent instaurer un ensemble cohérent, actualisé et durable de classification des emplois. L’accord traduit la volonté des partenaires sociaux de mettre en œuvre une politique volontaire et active en matière d’emplois.
▸Article 3Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le classement des postes s’effectue à partir d’une analyse (1) détaillée préalable du contenu de chaque poste de travail. Cette analyse est réalisée dans le cadre d’un groupe de travail avec un ou plusieurs titulaires du poste et leur encadrement (à l’aide du guide d’entretien joint à l’accord du 28 janvier 1993). Elle s’effectue sous la responsabilité de l’employeur.
La description d’un poste a pour but de décrire sa situation fonctionnelle à travers l’organisation mise en place, les principales tâches du titulaire, ainsi que les niveaux requis pour chacun des sept critères classants retenus paritairement (cf. art. 4) pour évaluer et classer les postes de travail.
Dans toute la mesure du possible, les salariés qui y participent auront une bonne connaissance des postes dans les ateliers de production et des services de l’entreprise et recevront une formation sur le guide d’entretien et l’analyse des postes de travail. Le cas échéant, la direction peut décider de faire appel à un expert extérieur à l’entreprise dans le cadre de cette opération.
L’analyse des postes de travail est réexaminée périodiquement afin de l’adapter, s’il y a lieu, aux situations nouvelles.
(1) Pour aider à cette opération, il est rappelé que des illustrations d’analyses de postes de travail les plus caractéristiques dans la branche figurent en annexe de l’accord du 28 janvier 1993.
▸Article 4Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
La méthode d’évaluation-classification des postes annexée à l’accord du 28 janvier 1993 (étendu par arrêté du 8 juin 1993) est composée de quatre parties (chapitres) : mode d’emploi pour l’analyse d’un poste, guide d’entretien, liste des critères, tableaux de calcul des nouveaux coefficients. Une illustration de calcul et un glossaire y sont également joints.
Les modifications suivantes sont apportées au chapitre intitulé « Liste des critères » :
a) Liste des critères (rappel)
– critère 1 : exigences de connaissances de base, technicité ;
– critère 2 : exigences de durée nécessaire pour être opérationnel à son poste ;
– critère 3 : exigences d’autonomie ;
– critère 3 bis : exigences en complexité ;
– critère 4 : exigences d’encadrement et/ ou conseils techniques ;
– critère 5 : exigences d’animation ;
– critère 6 : exigences de contacts extérieurs, circulation d’informations.
Cette liste des critères vise à traiter chaque poste de travail dans l’entreprise afin de l’évaluer et définir un positionnement pour chacun d’entre eux. L’opération de classification a pour objectif d’identifier les contenus des postes et non des personnes.
b) Définitions des critères et de leurs degrés d’application
Critère 1. – Exigences de connaissances de base, technicité
Ce qui est connu, ce que l’on sait pour l’avoir appris, que ce soit lors d’un cursus scolaire ou par une expérience professionnelle équivalente.
Ce critère évalue le niveau de connaissances ou d’expérience requis pour l’exercice du poste. Les capacités peuvent être acquises par un diplôme ou par une expérience professionnelle équivalente.
Il est mesuré par rapport à un référent « diplôme ».
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 1 | Aucune connaissance préalable nécessaire. |
| 2 | Savoir lire, écrire, compter. Connaissances de base indispensable acquises dans l’établissement. |
| 3 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – CAP – BEP ; – niveau V de l’éducation nationale ; – CQP équivalent. |
| 4 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – brevet professionnel ; – brevet de technicien ; – brevet de maîtrise. |
| 5 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – Bac enseignement général ; – Bac technique ; – Bac professionnel. |
| 6 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – Bac + 2 ans (BTS – DUT). |
| 7 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – Bac + 3 ans (licence) ; – Bac + 4 ans (Master 1) ; – Bac + 5 ans (Master 2). |
NB. – Des connaissances élevées impliquent généralement une durée d’apprentissage faible et inversement. Toutefois, des postes peuvent nécessiter des niveaux faibles ou élevés dans les deux critères à la fois.
Critère 2. – Exigences de durée nécessaire pour être opérationnel à son poste
Espace de temps nécessaire à un salarié ayant le niveau de connaissances défini au critère 1 d’être opérationnel dans son poste.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 1 | < à 1 mois |
| 2 | 1 mois à 3 mois |
| 3 | 4 mois à 6 mois |
| 4 | 7 mois à 12 mois |
| 5 | 1 an à 2 ans |
| 6 | > 2 ans |
NB 1. – La notion de « mois » s’entend comme une période de travail effectif.
NB 2. – Ce critère n’a rien à avoir avec la période d’essai qui figure dans le contrat de travail.
NB 3. – Des connaissances élevées impliquent généralement une durée d’apprentissage faible et inversement. Toutefois, des postes peuvent nécessiter des niveaux faibles ou élevés dans les deux critères à la fois.
Critère 3. – Exigences d’autonomie
Autonomie : marge de manœuvre dont dispose le salarié dans une situation de travail. Ce critère est mesuré selon le type d’instructions.
Consigne : instruction formelle et stricte reçue ou mise à disposition afin de réaliser son travail.
Directive : ensemble des instructions reçues par le salarié.
Objectif : but, résultat que l’on veut atteindre.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Reçoit des consignes simples et précises, le plus souvent orales, pour chaque opération. Travail d’exécution sans marge de manœuvre. |
| 1 | Reçoit des consignes précises pour la tenue de son poste. Alerte en cas d’anomalie. Travail d’exécution avec une marge de manœuvre réduite. |
| 2 | Reçoit des consignes nécessitant parfois des explications orales ou écrites complémentaires. Démarche pour rechercher des informations complémentaires. Détecte et alerte en cas d’anomalie. |
| 3 | Reçoit des directives précises habituellement écrites, choisit parmi des modes opératoires connus pour sélectionner le plus adapté (appréciation personnelle) *. En cas d’anomalie, est capable de proposer une ou des solutions. |
| 4 | Agit dans le cadre de directives générales où les détails ne sont pas définis. Peut proposer des modes opératoires et des moyens adaptés, mais ne prend pas seul de décisions, d’application. |
| 5 | Participe à l’élaboration des directives à suivre. Dans le cadre de celles-ci, peut prendre seul des décisions de mise en œuvre. |
| 6 | Formule des objectifs*, élabore les directives à suivre. |
| (*) L’astérisque désigne un mot défini dans le glossaire. | |
Critère 3 bis. – Exigences en complexité
La complexité prend en compte la difficulté et la diversité des situations rencontrées, qui supposent réflexion et combinaison de plusieurs moyens en vue d’obtenir un résultat déterminé.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Travaux simples qui impliquent très peu d’opérations. |
| 1 | Travaux nécessitant la mise en œuvre de quelques opérations qui sont connues et variées. Plusieurs informations à sa disposition, la plupart stables. |
| 2 | Travaux nécessitant des choix parmi quelques opérations connues pour trouver la plus adaptée. Variations de certaines informations. |
| 3 | Travaux nécessitant des choix parmi les modes opératoires pour trouver le plus adapté. Le nombre d’informations à utiliser est important. |
| 4 | Travaux nécessitant parfois la recherche et l’application d’actions inhabituelles face à des situations imprévues. Met en œuvre des solutions parfois nouvelles (élaboration de modes opératoires). Les informations varient fréquemment. |
| 5 | Travaux nécessitant souvent la recherche et l’application d’actions inhabituelles face à des situations imprévues. Met souvent en œuvre des solutions nouvelles pour atteindre un objectif. Les informations varient et sont très nombreuses. |
| 6 | Idem mais dans des situations difficiles mettant en jeu des données nombreuses et complexes, souvent parcellaires ou incertaines. |
Critère 4. – Exigences d’encadrement et/ ou conseils techniques
Action d’encadrer une ou plusieurs personnes au sens hiérarchique ; action d’assister (en qualité d’expert) une ou plusieurs personnes dans la conduite de leur activité.
Dans les deux cas, il y a la notion d’autorité (c’est-à-dire la capacité d’obliger quelqu’un à faire quelque chose d’une certaine façon) :
– soit hiérarchique (le responsable) ;
– soit technique (l’expert).
Cette expertise technique n’est à considérer que si elle s’exerce à l’intérieur de l’entreprise.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Aucun encadrement ni conseils techniques. |
| 1 | Instructions techniques occasionnelles. |
| 2 | Encadre et/ ou donne des instructions techniques à des postes dont le coefficient est inférieur ou égal à 165. |
| 3 | Encadre et/ ou donne des instructions techniques à des postes dont le coefficient est inférieur ou égal à 195. |
| 4 | Encadre et/ ou donne des instructions techniques à des AT ou AM. |
| 5 | Donne des instructions techniques à des cadres. |
NB 1. – Dans la plupart des cas, ce critère inclut les activités d’animation du personnel encadré. A titre d’exemple, s’il est attribué le degré 3 à ce critère pour un poste d’encadrement ou d’expert, il sera attribué à ce poste le degré 0 au critère d’animation.
NB 2. – Les degrés 2 et 3 ne tiennent pas compte du nombre de postes encadrés. Il appartient à chaque entreprise ou établissement de déterminer s’il y a lieu la prise en compte de ce facteur.
Critère 5. – Exigences d’animation
Action exercée à l’intérieur d’un groupe, sans avoir une autorité hiérarchique, et visant à animer et coordonner les relations entre ses membres, à faire vivre un groupe qui partage les mêmes objectifs.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Pas d’activité d’animation. |
| 1 | Occasionnellement/ exceptionnellement. |
| 2 | Anime un groupe de façon quasi permanente. |
| 3 | Coordonne * ou anime ou forme une équipe *, un service * ou un secteur*. |
| (*) L’astérisque désigne un mot défini dans le glossaire. | |
NB 1. – Cette animation n’est ni hiérarchique ni technique. Ne la prendre en compte que si elle porte sur du personnel permanent.
NB 2. – Ce critère est indépendant du critère encadrement.
Critère 6. – Exigences de contacts extérieurs/ circulation d’informations
Contacts extérieurs : entrer en rapport, en relation avec quelqu’un d’extérieur à l’entreprise, pendant le temps de travail et pour l’exercice normal de celui-ci.
Circulation d’informations : risque de livrer à l’extérieur, de façon involontaire, des informations confidentielles pouvant porter préjudice à l’entreprise.
| Degré | Exigences du poste | Degré | Exigences du poste |
|---|---|---|---|
| Nombre de contacts extérieurs (fournisseurs, clients, administrations …). | Risque de donner des informations à l’extérieur. | ||
| 0 | Quasi nul. | 0 | Quasi nul. |
| 1 | Occasionnel *. | 1 | Faible ou rare. |
| 2 | Moyen. | 2 | Occasionnel. |
| 3 | Quasi permanent. | 3 | Fort occasionnel ou faible permanent. |
| 4 | Fort occasionnel ou permanent. | 5 | Fort et permanent. |
| (*) L’astérisque désigne un mot défini dans le glossaire. | |||
Additionner les deux degrés.
NB. – Si le nombre de contacts extérieurs est très faible, le risque est systématiquement bas (quelle que soit la confidentialité des informations détenues). Si le nombre de contacts extérieurs augmente, le risque peut fluctuer de bas à élevé. Ainsi :
– 0 en nombre de contacts autorise 0 ou 1 en risque ;
– 1 et 2 en nombre de contacts autorisent 0 à 3 en risque ;
– 3 et 4 en nombre de contacts autorisent 0 à 5 en risque.
▸Article 5Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Les parties se sont attachées à mettre en œuvre un dispositif cohérent, homogène et durable de classification des emplois. Il est rappelé que toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, doivent appliquer cette méthode d’évaluation-classification des postes qui est fondée sur une analyse du contenu des postes. Les signataires de l’accord du 28 janvier 1993 ont accompagné cette méthode par un « guide d’entretien ».
Pour y parvenir, les entreprises peuvent s’aider des illustrations d’analyses de postes les plus caractéristiques dans la branche qui figurent en annexe de l’accord national du 26 janvier 1993.
Une commission de classification composée des organisations syndicales représentatives de salariés, des membres du comité d’entreprise ou, à défaut, des délégués du personnel, est créée au sein de l’entreprise ou de l’établissement afin de s’assurer de la bonne application de la méthode d’analyse des postes. Elle est informée et consultée sur la composition du groupe de travail (art. 3), ses modalités de fonctionnement ainsi que les moyens de consultation et de recours des salariés.
▸Article 6Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le présent avenant prend effet le premier jour du mois suivant sa date de signature. Il est conclu pour une durée indéterminée et se substitue aux définitions des critères actuellement en vigueur.
Il y a lieu de noter que le système de calcul des points par critère n’est pas modifié.
▸Article 7Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le présent avenant sera déposé auprès des services centraux du ministère chargé du travail.
Les parties signataires ont convenu de demander, sans délai, son extension.
▸PréambuleVersion en vigueur depuis le 1er avril 2012
L’accord national du 28 janvier 1993 (étendu par arrêté du 8 juin 1993) a pour objet de définir une méthode d’évaluation-classification des postes de travail permettant de positionner tous les emplois dans les entreprises et établissements du secteur des industries charcutières.
Le système repose sur sept critères classants communs à tous les postes. La classification d’un poste résulte de la somme des points correspondant aux degrés attribués à celui-ci pour chacun des critères.
A la suite d’une enquête auprès des entreprises et de trois réunions paritaires en 2011, les signataires ont décidé de clarifier les définitions des critères et de leurs degrés d’application en vue de rendre plus aisée l’utilisation dans les entreprises de la méthode d’évaluation-classification.
Ces modifications tiennent compte du caractère évolutif du contenu de certains emplois.
Le présent avenant s’inscrit dans le cadre de l’article L. 2241-7 du code du travail qui prévoit, dans le cadre d’une convention de branche, l’obligation pour les organisations professionnelles et syndicales de se réunir au moins une fois tous les 5 ans pour examiner la nécessité de réviser les classifications.
▸Article 1erVersion en vigueur depuis le 1er avril 2012
Les dispositions du présent accord ont vocation à s’appliquer à l’ensemble des entreprises et établissements entrant dans le champ d’application de la convention collective nationale des industries charcutières.
Il est rappelé que la classification s’applique à tous les salariés des entreprises de la branche, indépendamment de la personne et notamment de son sexe, de son origine, de son âge ou de son handicap ou de tout autre motif de discrimination visé à l’article L. 1132-1 du code du travail.
▸Article 2Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le présent accord a pour objet d’instituer de nouvelles définitions des critères de classifications en vigueur dans la branche professionnelle et de leurs degrés d’application.
Les signataires entendent instaurer un ensemble cohérent, actualisé et durable de classification des emplois. L’accord traduit la volonté des partenaires sociaux de mettre en œuvre une politique volontaire et active en matière d’emplois.
▸Article 3Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le classement des postes s’effectue à partir d’une analyse (1) détaillée préalable du contenu de chaque poste de travail. Cette analyse est réalisée dans le cadre d’un groupe de travail avec un ou plusieurs titulaires du poste et leur encadrement (à l’aide du guide d’entretien joint à l’accord du 28 janvier 1993). Elle s’effectue sous la responsabilité de l’employeur.
La description d’un poste a pour but de décrire sa situation fonctionnelle à travers l’organisation mise en place, les principales tâches du titulaire, ainsi que les niveaux requis pour chacun des sept critères classants retenus paritairement (cf. art. 4) pour évaluer et classer les postes de travail.
Dans toute la mesure du possible, les salariés qui y participent auront une bonne connaissance des postes dans les ateliers de production et des services de l’entreprise et recevront une formation sur le guide d’entretien et l’analyse des postes de travail. Le cas échéant, la direction peut décider de faire appel à un expert extérieur à l’entreprise dans le cadre de cette opération.
L’analyse des postes de travail est réexaminée périodiquement afin de l’adapter, s’il y a lieu, aux situations nouvelles.
(1) Pour aider à cette opération, il est rappelé que des illustrations d’analyses de postes de travail les plus caractéristiques dans la branche figurent en annexe de l’accord du 28 janvier 1993.
▸Article 4Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
La méthode d’évaluation-classification des postes annexée à l’accord du 28 janvier 1993 (étendu par arrêté du 8 juin 1993) est composée de quatre parties (chapitres) : mode d’emploi pour l’analyse d’un poste, guide d’entretien, liste des critères, tableaux de calcul des nouveaux coefficients. Une illustration de calcul et un glossaire y sont également joints.
Les modifications suivantes sont apportées au chapitre intitulé « Liste des critères » :
a) Liste des critères (rappel)
– critère 1 : exigences de connaissances de base, technicité ;
– critère 2 : exigences de durée nécessaire pour être opérationnel à son poste ;
– critère 3 : exigences d’autonomie ;
– critère 3 bis : exigences en complexité ;
– critère 4 : exigences d’encadrement et/ ou conseils techniques ;
– critère 5 : exigences d’animation ;
– critère 6 : exigences de contacts extérieurs, circulation d’informations.
Cette liste des critères vise à traiter chaque poste de travail dans l’entreprise afin de l’évaluer et définir un positionnement pour chacun d’entre eux. L’opération de classification a pour objectif d’identifier les contenus des postes et non des personnes.
b) Définitions des critères et de leurs degrés d’application
Critère 1. – Exigences de connaissances de base, technicité
Ce qui est connu, ce que l’on sait pour l’avoir appris, que ce soit lors d’un cursus scolaire ou par une expérience professionnelle équivalente.
Ce critère évalue le niveau de connaissances ou d’expérience requis pour l’exercice du poste. Les capacités peuvent être acquises par un diplôme ou par une expérience professionnelle équivalente.
Il est mesuré par rapport à un référent « diplôme ».
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 1 | Aucune connaissance préalable nécessaire. |
| 2 | Savoir lire, écrire, compter. Connaissances de base indispensable acquises dans l’établissement. |
| 3 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – CAP – BEP ; – niveau V de l’éducation nationale ; – CQP équivalent. |
| 4 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – brevet professionnel ; – brevet de technicien ; – brevet de maîtrise. |
| 5 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – Bac enseignement général ; – Bac technique ; – Bac professionnel. |
| 6 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – Bac + 2 ans (BTS – DUT). |
| 7 | Niveau de connaissances requis pour le poste : – Bac + 3 ans (licence) ; – Bac + 4 ans (Master 1) ; – Bac + 5 ans (Master 2). |
NB. – Des connaissances élevées impliquent généralement une durée d’apprentissage faible et inversement. Toutefois, des postes peuvent nécessiter des niveaux faibles ou élevés dans les deux critères à la fois.
Critère 2. – Exigences de durée nécessaire pour être opérationnel à son poste
Espace de temps nécessaire à un salarié ayant le niveau de connaissances défini au critère 1 d’être opérationnel dans son poste.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 1 | < à 1 mois |
| 2 | 1 mois à 3 mois |
| 3 | 4 mois à 6 mois |
| 4 | 7 mois à 12 mois |
| 5 | 1 an à 2 ans |
| 6 | > 2 ans |
NB 1. – La notion de « mois » s’entend comme une période de travail effectif.
NB 2. – Ce critère n’a rien à avoir avec la période d’essai qui figure dans le contrat de travail.
NB 3. – Des connaissances élevées impliquent généralement une durée d’apprentissage faible et inversement. Toutefois, des postes peuvent nécessiter des niveaux faibles ou élevés dans les deux critères à la fois.
Critère 3. – Exigences d’autonomie
Autonomie : marge de manœuvre dont dispose le salarié dans une situation de travail. Ce critère est mesuré selon le type d’instructions.
Consigne : instruction formelle et stricte reçue ou mise à disposition afin de réaliser son travail.
Directive : ensemble des instructions reçues par le salarié.
Objectif : but, résultat que l’on veut atteindre.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Reçoit des consignes simples et précises, le plus souvent orales, pour chaque opération. Travail d’exécution sans marge de manœuvre. |
| 1 | Reçoit des consignes précises pour la tenue de son poste. Alerte en cas d’anomalie. Travail d’exécution avec une marge de manœuvre réduite. |
| 2 | Reçoit des consignes nécessitant parfois des explications orales ou écrites complémentaires. Démarche pour rechercher des informations complémentaires. Détecte et alerte en cas d’anomalie. |
| 3 | Reçoit des directives précises habituellement écrites, choisit parmi des modes opératoires connus pour sélectionner le plus adapté (appréciation personnelle) *. En cas d’anomalie, est capable de proposer une ou des solutions. |
| 4 | Agit dans le cadre de directives générales où les détails ne sont pas définis. Peut proposer des modes opératoires et des moyens adaptés, mais ne prend pas seul de décisions, d’application. |
| 5 | Participe à l’élaboration des directives à suivre. Dans le cadre de celles-ci, peut prendre seul des décisions de mise en œuvre. |
| 6 | Formule des objectifs*, élabore les directives à suivre. |
| (*) L’astérisque désigne un mot défini dans le glossaire. | |
Critère 3 bis. – Exigences en complexité
La complexité prend en compte la difficulté et la diversité des situations rencontrées, qui supposent réflexion et combinaison de plusieurs moyens en vue d’obtenir un résultat déterminé.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Travaux simples qui impliquent très peu d’opérations. |
| 1 | Travaux nécessitant la mise en œuvre de quelques opérations qui sont connues et variées. Plusieurs informations à sa disposition, la plupart stables. |
| 2 | Travaux nécessitant des choix parmi quelques opérations connues pour trouver la plus adaptée. Variations de certaines informations. |
| 3 | Travaux nécessitant des choix parmi les modes opératoires pour trouver le plus adapté. Le nombre d’informations à utiliser est important. |
| 4 | Travaux nécessitant parfois la recherche et l’application d’actions inhabituelles face à des situations imprévues. Met en œuvre des solutions parfois nouvelles (élaboration de modes opératoires). Les informations varient fréquemment. |
| 5 | Travaux nécessitant souvent la recherche et l’application d’actions inhabituelles face à des situations imprévues. Met souvent en œuvre des solutions nouvelles pour atteindre un objectif. Les informations varient et sont très nombreuses. |
| 6 | Idem mais dans des situations difficiles mettant en jeu des données nombreuses et complexes, souvent parcellaires ou incertaines. |
Critère 4. – Exigences d’encadrement et/ ou conseils techniques
Action d’encadrer une ou plusieurs personnes au sens hiérarchique ; action d’assister (en qualité d’expert) une ou plusieurs personnes dans la conduite de leur activité.
Dans les deux cas, il y a la notion d’autorité (c’est-à-dire la capacité d’obliger quelqu’un à faire quelque chose d’une certaine façon) :
– soit hiérarchique (le responsable) ;
– soit technique (l’expert).
Cette expertise technique n’est à considérer que si elle s’exerce à l’intérieur de l’entreprise.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Aucun encadrement ni conseils techniques. |
| 1 | Instructions techniques occasionnelles. |
| 2 | Encadre et/ ou donne des instructions techniques à des postes dont le coefficient est inférieur ou égal à 165. |
| 3 | Encadre et/ ou donne des instructions techniques à des postes dont le coefficient est inférieur ou égal à 195. |
| 4 | Encadre et/ ou donne des instructions techniques à des AT ou AM. |
| 5 | Donne des instructions techniques à des cadres. |
NB 1. – Dans la plupart des cas, ce critère inclut les activités d’animation du personnel encadré. A titre d’exemple, s’il est attribué le degré 3 à ce critère pour un poste d’encadrement ou d’expert, il sera attribué à ce poste le degré 0 au critère d’animation.
NB 2. – Les degrés 2 et 3 ne tiennent pas compte du nombre de postes encadrés. Il appartient à chaque entreprise ou établissement de déterminer s’il y a lieu la prise en compte de ce facteur.
Critère 5. – Exigences d’animation
Action exercée à l’intérieur d’un groupe, sans avoir une autorité hiérarchique, et visant à animer et coordonner les relations entre ses membres, à faire vivre un groupe qui partage les mêmes objectifs.
| Degré | Exigences du poste |
|---|---|
| 0 | Pas d’activité d’animation. |
| 1 | Occasionnellement/ exceptionnellement. |
| 2 | Anime un groupe de façon quasi permanente. |
| 3 | Coordonne * ou anime ou forme une équipe *, un service * ou un secteur*. |
| (*) L’astérisque désigne un mot défini dans le glossaire. | |
NB 1. – Cette animation n’est ni hiérarchique ni technique. Ne la prendre en compte que si elle porte sur du personnel permanent.
NB 2. – Ce critère est indépendant du critère encadrement.
Critère 6. – Exigences de contacts extérieurs/ circulation d’informations
Contacts extérieurs : entrer en rapport, en relation avec quelqu’un d’extérieur à l’entreprise, pendant le temps de travail et pour l’exercice normal de celui-ci.
Circulation d’informations : risque de livrer à l’extérieur, de façon involontaire, des informations confidentielles pouvant porter préjudice à l’entreprise.
| Degré | Exigences du poste | Degré | Exigences du poste |
|---|---|---|---|
| Nombre de contacts extérieurs (fournisseurs, clients, administrations …). | Risque de donner des informations à l’extérieur. | ||
| 0 | Quasi nul. | 0 | Quasi nul. |
| 1 | Occasionnel *. | 1 | Faible ou rare. |
| 2 | Moyen. | 2 | Occasionnel. |
| 3 | Quasi permanent. | 3 | Fort occasionnel ou faible permanent. |
| 4 | Fort occasionnel ou permanent. | 5 | Fort et permanent. |
| (*) L’astérisque désigne un mot défini dans le glossaire. | |||
Additionner les deux degrés.
NB. – Si le nombre de contacts extérieurs est très faible, le risque est systématiquement bas (quelle que soit la confidentialité des informations détenues). Si le nombre de contacts extérieurs augmente, le risque peut fluctuer de bas à élevé. Ainsi :
– 0 en nombre de contacts autorise 0 ou 1 en risque ;
– 1 et 2 en nombre de contacts autorisent 0 à 3 en risque ;
– 3 et 4 en nombre de contacts autorisent 0 à 5 en risque.
▸Article 5Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Les parties se sont attachées à mettre en œuvre un dispositif cohérent, homogène et durable de classification des emplois. Il est rappelé que toutes les entreprises, quelle que soit leur taille, doivent appliquer cette méthode d’évaluation-classification des postes qui est fondée sur une analyse du contenu des postes. Les signataires de l’accord du 28 janvier 1993 ont accompagné cette méthode par un « guide d’entretien ».
Pour y parvenir, les entreprises peuvent s’aider des illustrations d’analyses de postes les plus caractéristiques dans la branche qui figurent en annexe de l’accord national du 26 janvier 1993.
Une commission de classification composée des organisations syndicales représentatives de salariés, des membres du comité d’entreprise ou, à défaut, des délégués du personnel, est créée au sein de l’entreprise ou de l’établissement afin de s’assurer de la bonne application de la méthode d’analyse des postes. Elle est informée et consultée sur la composition du groupe de travail (art. 3), ses modalités de fonctionnement ainsi que les moyens de consultation et de recours des salariés.
▸Article 6Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le présent avenant prend effet le premier jour du mois suivant sa date de signature. Il est conclu pour une durée indéterminée et se substitue aux définitions des critères actuellement en vigueur.
Il y a lieu de noter que le système de calcul des points par critère n’est pas modifié.
▸Article 7Version en vigueur depuis le 1er avril 2012
Le présent avenant sera déposé auprès des services centraux du ministère chargé du travail.
Les parties signataires ont convenu de demander, sans délai, son extension.
Source Accord national du 28 janvier 1993 relatif à la méthode de classification des postes de travail – Annexe II
▸Responsable de fabrication produitVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Contremaître emballageVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Désosseur parreurVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Désosseur de jambonVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸ExtraitVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Responsable de fabrication produitVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Contremaître emballageVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Désosseur parreurVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Désosseur de jambonVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸ExtraitVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
Source Accord national du 28 janvier 1993 relatif à la méthode de classification des postes de travail – Annexe I
▸LISTE DES 6 CRITERESVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸GUIDE D’ENTRETIENVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Tableau de correspondance (1) : cotation/points pondérésVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
COTATION 0
CRITERES :
autonomie : 70
complexité : 69
encadrement/Conseils techniques : 172
animation : 172
contacts extérieurs/Confidentialité : 172
COTATION 1
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 172
durée nécessaire : 172
autonomie : 86
complexité : 86
encadrement/Conseils techniques : 295
animation : 237
contacts extérieurs/Confidentialité : 196
COTATION 2
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 295
durée nécessaire : 246
autonomie : 103
complexité : 102
encadrement/Conseils techniques : 377
animation : 303
contacts extérieurs/Confidentialité : 221
COTATION 3
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 418
durée nécessaire : 295
autonomie : 119
complexité : 118
encadrement/Conseils techniques : 459
contacts extérieurs/Confidentialité : 246
COTATION 4
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 541
durée nécessaire : 344
autonomie : 135
complexité : 135
encadrement/Conseils techniques : 541
animation : 434
contacts extérieurs/Confidentialité : 270
COTATION 5
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 664
durée nécessaire : 393
autonomie : 152
complexité : 151
encadrement/Conseils techniques : 664
contacts extérieurs/Confidentialité : 295
COTATION 6
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 787
durée nécessaire : 467
autonomie : 168
complexité : 168
contacts extérieurs/Confidentialité : 319
COTATION 7
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 909
contacts extérieurs/Confidentialité : 344
COTATION 8
CRITERES :
contacts extérieurs/Confidentialité : 369
COTATION 9
CRITERES :
contacts extérieurs/Confidentialité : 393
▸MODE D’EMPLOI POUR L’ANLYSE D’UN POSTE › Tableau de correspondance : cotation/points pondérés (1)Version en vigueur depuis le 28 janvier 1993
DEGRE : 0
CRITERES :
autonomie : 70
complexité : 69
encadrement/conseils techniques : 172
animation : 172
contacts extérieurs/confidentialité : 172
DEGRE : 1
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 172
durée nécessaire : 172
autonomie : 86
complexité : 86
encadrement/conseils techniques : 295
animation : 237
contacts extérieurs/confidentialité : 196
DEGRE : 2
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 295
durée nécessaire : 246
autonomie : 103
complexité : 102
encadrement/conseils techniques : 377
animation : 303
contacts extérieurs/confidentialité : 221
DEGRE : 3
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 418
durée nécessaire : 295
autonomie : 119
complexité : 118
encadrement/conseils techniques : 459
contacts extérieurs/confidentialité : 246
DEGRE : 4
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 541
durée nécessaire : 344
autonomie : 135
complexité : 135
encadrement/conseils techniques : 541
animation : 434
contacts extérieurs/confidentialité : 270
DEGRE : 5
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 664
durée nécessaire : 393
autonomie : 152
complexité : 151
encadrement/conseils techniques : 664
contacts extérieurs/confidentialité : 295
DEGRE : 6
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 787
durée nécessaire : 467
autonomie : 168
complexité : 168
contacts extérieurs/confidentialité : 319
DEGRE : 7
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 909
contacts extérieurs/confidentialité : 344
DEGRE : 8
CRITERES :
contacts extérieurs/confidentialité : 369
DEGRE : 9
CRITERES :
contacts extérieurs/confidentialité : 393
▸MODE D’EMPLOI POUR L’ANLYSE D’UN POSTE › Fourchette de correspondance du coefficient préditVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| < 1003 | 120 |
| 1004 – 1044 | 125 |
| 1045 – 1085 | 130 |
| 1086 – 1126 | 135 |
| 1127 – 1167 | 140 |
| 1168 – 1208 | 145 |
| 1209 – 1249 | 150 |
| 1250 – 1289 | 155 |
| 1290 – 1330 | 160 |
| 1331 – 1372 | 165 |
| 1373 – 1412 | 170 |
| 1413 – 1453 | 175 |
| 1454 – 1494 | 180 |
| 1495 – 1535 | 185 |
| 1536 – 1576 | 190 |
| 1577 – 1617 | 195 |
| 1618 – 1658 | 200 |
| 1659 – 1699 | 205 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 1700 – 1740 | 210 |
| 1741 – 1781 | 215 |
| 1782 – 1822 | 220 |
| 1823 – 1863 | 225 |
| 1864 – 1904 | 230 |
| 1905 – 1945 | 235 |
| 1946 – 1986 | 240 |
| 1987 – 2027 | 245 |
| 2028 – 2067 | 250 |
| 2068 – 2108 | 255 |
| 2109 – 2149 | 260 |
| 2150 – 2190 | 265 |
| 2191 – 2231 | 270 |
| 2232 – 2272 | 275 |
| 2273 – 2313 | 280 |
| 2314 – 2354 | 285 |
| 2355 – 2395 | 290 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 2396 – 2436 | 295 |
| 2437 – 2477 | 300 |
| 2478 – 2518 | 305 |
| 2519 – 2559 | 310 |
| 2560 – 2600 | 315 |
| 2601 – 2641 | 320 |
| 2642 – 2682 | 325 |
| 2683 – 2723 | 330 |
| 2724 – 2764 | 335 |
| 2765 – 2805 | 340 |
| 2806 – 2846 | 345 |
| 2847 – 2886 | 350 |
| 2887 – 2927 | 355 |
| 2928 – 2968 | 360 |
| 2969 – 3009 | 365 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 3010 – 3050 | 370 |
| 3051 – 3091 | 375 |
| 3092 – 3132 | 380 |
| 3133 – 3173 | 385 |
| 3174 – 3203 | 390 |
▸MODE D’EMPLOI POUR L’ANLYSE D’UN POSTEVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸METHODE D’EVALUATION CLASSIFICATION DES POSTES DE TRAVAILVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸GLOSSAIREVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸ILLUSTRATION DE CALCULSVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸TABLEAUX DE CALCUL DES NOUVEAUX COEFFICIENTS › Tableau de cotation de postesVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Fourchette de correspondance du coefficient préditVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| < 1003 | 120 |
| 1004 – 1044 | 125 |
| 1045 – 1085 | 130 |
| 1086 – 1126 | 135 |
| 1127 – 1167 | 140 |
| 1168 – 1208 | 145 |
| 1209 – 1249 | 150 |
| 1250 – 1289 | 155 |
| 1290 – 1330 | 160 |
| 1331 – 1372 | 165 |
| 1373 – 1412 | 170 |
| 1413 – 1453 | 175 |
| 1454 – 1494 | 180 |
| 1495 – 1535 | 185 |
| 1536 – 1576 | 190 |
| 1577 – 1617 | 195 |
| 1618 – 1658 | 200 |
| 1659 – 1699 | 205 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 1700 – 1740 | 210 |
| 1741 – 1781 | 215 |
| 1782 – 1822 | 220 |
| 1823 – 1863 | 225 |
| 1864 – 1904 | 230 |
| 1905 – 1945 | 235 |
| 1946 – 1986 | 240 |
| 1987 – 2027 | 245 |
| 2028 – 2067 | 250 |
| 2068 – 2108 | 255 |
| 2109 – 2149 | 260 |
| 2150 – 2190 | 265 |
| 2191 – 2231 | 270 |
| 2232 – 2272 | 275 |
| 2273 – 2313 | 280 |
| 2314 – 2354 | 285 |
| 2355 – 2395 | 290 |
| 2396 – 2436 | 295 |
| 2437 – 2477 | 300 |
| 2478 – 2518 | 305 |
| 2519 – 2559 | 310 |
| 2560 – 2600 | 315 |
| 2601 – 2641 | 320 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 2642 – 2682 | 325 |
| 2683 – 2723 | 330 |
| 2724 – 2764 | 335 |
| 2765 – 2805 | 340 |
| 2806 – 2846 | 345 |
| 2847 – 2886 | 350 |
| 2887 – 2927 | 355 |
| 2928 – 2968 | 360 |
| 2969 – 3009 | 365 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 3010 – 3050 | 370 |
| 3051 – 3091 | 375 |
| 3092 – 3132 | 380 |
| 3133 – 3173 | 385 |
| 3174 – 3203 | 390 |
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 1. Exigences de connaissances de base / TechnicitéVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 2. Exigences de durée nécessaire pour acquérir la pleine maîtrise de la fonctionVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 3. Exigences d’autonomieVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 3 bis Exigences en complexitéVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 4. Exigences d’encadrement et/ou conseils techniquesVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 5. Exigences d’animationVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
Action exercée à l’intérieur d’un groupe et visant à faciliter les relations entre ses membres, à les coordonner, à faire vivre un groupe qui partage les mêmes objectifs.
DEGRÉ 0
EXIGENCES DU POSTE :
Pas d’activité d’animation.
DEGRÉ 1 (1)
EXIGENCES DU POSTE :
Occasionnellement / Exceptionnellement.
DEGRÉ 2 (2)
EXIGENCES DU POSTE :
Anime un groupe de façon quasi permanente.
DEGRÉ 4
EXIGENCES DU POSTE :
Coordonne (ou anime ou forme une équipe), un service ou un secteur.
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 6. Exigences de contacts extérieurs Circulation d’informationsVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸FICHE DE DESCRIPTION DE POSTEVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸LISTE DES 6 CRITERESVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸GUIDE D’ENTRETIENVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Tableau de correspondance (1) : cotation/points pondérésVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
COTATION 0
CRITERES :
autonomie : 70
complexité : 69
encadrement/Conseils techniques : 172
animation : 172
contacts extérieurs/Confidentialité : 172
COTATION 1
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 172
durée nécessaire : 172
autonomie : 86
complexité : 86
encadrement/Conseils techniques : 295
animation : 237
contacts extérieurs/Confidentialité : 196
COTATION 2
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 295
durée nécessaire : 246
autonomie : 103
complexité : 102
encadrement/Conseils techniques : 377
animation : 303
contacts extérieurs/Confidentialité : 221
COTATION 3
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 418
durée nécessaire : 295
autonomie : 119
complexité : 118
encadrement/Conseils techniques : 459
contacts extérieurs/Confidentialité : 246
COTATION 4
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 541
durée nécessaire : 344
autonomie : 135
complexité : 135
encadrement/Conseils techniques : 541
animation : 434
contacts extérieurs/Confidentialité : 270
COTATION 5
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 664
durée nécessaire : 393
autonomie : 152
complexité : 151
encadrement/Conseils techniques : 664
contacts extérieurs/Confidentialité : 295
COTATION 6
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 787
durée nécessaire : 467
autonomie : 168
complexité : 168
contacts extérieurs/Confidentialité : 319
COTATION 7
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 909
contacts extérieurs/Confidentialité : 344
COTATION 8
CRITERES :
contacts extérieurs/Confidentialité : 369
COTATION 9
CRITERES :
contacts extérieurs/Confidentialité : 393
▸MODE D’EMPLOI POUR L’ANLYSE D’UN POSTE › Tableau de correspondance : cotation/points pondérés (1)Version en vigueur depuis le 28 janvier 1993
DEGRE : 0
CRITERES :
autonomie : 70
complexité : 69
encadrement/conseils techniques : 172
animation : 172
contacts extérieurs/confidentialité : 172
DEGRE : 1
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 172
durée nécessaire : 172
autonomie : 86
complexité : 86
encadrement/conseils techniques : 295
animation : 237
contacts extérieurs/confidentialité : 196
DEGRE : 2
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 295
durée nécessaire : 246
autonomie : 103
complexité : 102
encadrement/conseils techniques : 377
animation : 303
contacts extérieurs/confidentialité : 221
DEGRE : 3
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 418
durée nécessaire : 295
autonomie : 119
complexité : 118
encadrement/conseils techniques : 459
contacts extérieurs/confidentialité : 246
DEGRE : 4
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 541
durée nécessaire : 344
autonomie : 135
complexité : 135
encadrement/conseils techniques : 541
animation : 434
contacts extérieurs/confidentialité : 270
DEGRE : 5
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 664
durée nécessaire : 393
autonomie : 152
complexité : 151
encadrement/conseils techniques : 664
contacts extérieurs/confidentialité : 295
DEGRE : 6
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 787
durée nécessaire : 467
autonomie : 168
complexité : 168
contacts extérieurs/confidentialité : 319
DEGRE : 7
CRITERES :
connaissances de base/technicité : 909
contacts extérieurs/confidentialité : 344
DEGRE : 8
CRITERES :
contacts extérieurs/confidentialité : 369
DEGRE : 9
CRITERES :
contacts extérieurs/confidentialité : 393
▸MODE D’EMPLOI POUR L’ANLYSE D’UN POSTE › Fourchette de correspondance du coefficient préditVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| < 1003 | 120 |
| 1004 – 1044 | 125 |
| 1045 – 1085 | 130 |
| 1086 – 1126 | 135 |
| 1127 – 1167 | 140 |
| 1168 – 1208 | 145 |
| 1209 – 1249 | 150 |
| 1250 – 1289 | 155 |
| 1290 – 1330 | 160 |
| 1331 – 1372 | 165 |
| 1373 – 1412 | 170 |
| 1413 – 1453 | 175 |
| 1454 – 1494 | 180 |
| 1495 – 1535 | 185 |
| 1536 – 1576 | 190 |
| 1577 – 1617 | 195 |
| 1618 – 1658 | 200 |
| 1659 – 1699 | 205 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 1700 – 1740 | 210 |
| 1741 – 1781 | 215 |
| 1782 – 1822 | 220 |
| 1823 – 1863 | 225 |
| 1864 – 1904 | 230 |
| 1905 – 1945 | 235 |
| 1946 – 1986 | 240 |
| 1987 – 2027 | 245 |
| 2028 – 2067 | 250 |
| 2068 – 2108 | 255 |
| 2109 – 2149 | 260 |
| 2150 – 2190 | 265 |
| 2191 – 2231 | 270 |
| 2232 – 2272 | 275 |
| 2273 – 2313 | 280 |
| 2314 – 2354 | 285 |
| 2355 – 2395 | 290 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 2396 – 2436 | 295 |
| 2437 – 2477 | 300 |
| 2478 – 2518 | 305 |
| 2519 – 2559 | 310 |
| 2560 – 2600 | 315 |
| 2601 – 2641 | 320 |
| 2642 – 2682 | 325 |
| 2683 – 2723 | 330 |
| 2724 – 2764 | 335 |
| 2765 – 2805 | 340 |
| 2806 – 2846 | 345 |
| 2847 – 2886 | 350 |
| 2887 – 2927 | 355 |
| 2928 – 2968 | 360 |
| 2969 – 3009 | 365 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 3010 – 3050 | 370 |
| 3051 – 3091 | 375 |
| 3092 – 3132 | 380 |
| 3133 – 3173 | 385 |
| 3174 – 3203 | 390 |
▸MODE D’EMPLOI POUR L’ANLYSE D’UN POSTEVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸METHODE D’EVALUATION CLASSIFICATION DES POSTES DE TRAVAILVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸GLOSSAIREVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸ILLUSTRATION DE CALCULSVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸TABLEAUX DE CALCUL DES NOUVEAUX COEFFICIENTS › Tableau de cotation de postesVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸Fourchette de correspondance du coefficient préditVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| < 1003 | 120 |
| 1004 – 1044 | 125 |
| 1045 – 1085 | 130 |
| 1086 – 1126 | 135 |
| 1127 – 1167 | 140 |
| 1168 – 1208 | 145 |
| 1209 – 1249 | 150 |
| 1250 – 1289 | 155 |
| 1290 – 1330 | 160 |
| 1331 – 1372 | 165 |
| 1373 – 1412 | 170 |
| 1413 – 1453 | 175 |
| 1454 – 1494 | 180 |
| 1495 – 1535 | 185 |
| 1536 – 1576 | 190 |
| 1577 – 1617 | 195 |
| 1618 – 1658 | 200 |
| 1659 – 1699 | 205 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 1700 – 1740 | 210 |
| 1741 – 1781 | 215 |
| 1782 – 1822 | 220 |
| 1823 – 1863 | 225 |
| 1864 – 1904 | 230 |
| 1905 – 1945 | 235 |
| 1946 – 1986 | 240 |
| 1987 – 2027 | 245 |
| 2028 – 2067 | 250 |
| 2068 – 2108 | 255 |
| 2109 – 2149 | 260 |
| 2150 – 2190 | 265 |
| 2191 – 2231 | 270 |
| 2232 – 2272 | 275 |
| 2273 – 2313 | 280 |
| 2314 – 2354 | 285 |
| 2355 – 2395 | 290 |
| 2396 – 2436 | 295 |
| 2437 – 2477 | 300 |
| 2478 – 2518 | 305 |
| 2519 – 2559 | 310 |
| 2560 – 2600 | 315 |
| 2601 – 2641 | 320 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 2642 – 2682 | 325 |
| 2683 – 2723 | 330 |
| 2724 – 2764 | 335 |
| 2765 – 2805 | 340 |
| 2806 – 2846 | 345 |
| 2847 – 2886 | 350 |
| 2887 – 2927 | 355 |
| 2928 – 2968 | 360 |
| 2969 – 3009 | 365 |
| Fourchette | Coef. à |
| retenir | |
| 3010 – 3050 | 370 |
| 3051 – 3091 | 375 |
| 3092 – 3132 | 380 |
| 3133 – 3173 | 385 |
| 3174 – 3203 | 390 |
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 1. Exigences de connaissances de base / TechnicitéVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 2. Exigences de durée nécessaire pour acquérir la pleine maîtrise de la fonctionVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 3. Exigences d’autonomieVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 3 bis Exigences en complexitéVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 4. Exigences d’encadrement et/ou conseils techniquesVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 5. Exigences d’animationVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
Action exercée à l’intérieur d’un groupe et visant à faciliter les relations entre ses membres, à les coordonner, à faire vivre un groupe qui partage les mêmes objectifs.
DEGRÉ 0
EXIGENCES DU POSTE :
Pas d’activité d’animation.
DEGRÉ 1 (1)
EXIGENCES DU POSTE :
Occasionnellement / Exceptionnellement.
DEGRÉ 2 (2)
EXIGENCES DU POSTE :
Anime un groupe de façon quasi permanente.
DEGRÉ 4
EXIGENCES DU POSTE :
Coordonne (ou anime ou forme une équipe), un service ou un secteur.
▸DEFINITION DES 6 CRITERES ET DE LEURS DEGRES › 6. Exigences de contacts extérieurs Circulation d’informationsVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
▸FICHE DE DESCRIPTION DE POSTEVersion en vigueur depuis le 28 janvier 1993
Texte cité Accord national du 28 janvier 1993 relatif à la méthode de classification des postes de travail
▸Accord national du 28 janvier 1993 relatif à la méthode de classification des postes de travailTexte cité par cette rubrique
Article 1er
Le présent accord : – s’intègre dans le cadre des dispositions de l’accord national conclu le 7 décembre 1992 qui ont pour objet de définir pour les entreprises du secteur des industries charcutières les conditions et modalités de mise en oeuvre de l’accord conclu dans diverses branches des I.A.A. du 19 juin 1991 ; – détermine la méthode d’évaluation des postes comportant des critères classants applicable dans les entreprises et établissements. Il est toutefois rappelé que cette méthode ne peut être mise en oeuvre qu’après une analyse détaillée des postes de travail existants.Article 5
Un ensemble de mesures d’accompagnement sera prochainement étudié par les parties signataires afin d’aider les entreprises à préparer, au cours de la période transitoire, la mise en oeuvre de ces nouvelles classifications. En particulier, des journées d’information sur l’utilisation de la méthode de classification ainsi retenue, et ses annexes, seront organisées.Article 4
Il est rappelé que, selon l’article 16 de l’accord du 7 décembre 1992, la mise en application des nouvelles classifications devra être effective dans un délai maximal de dix-huit mois suivant la date d’extension de l’accord visé ci-dessus, sauf circonstances exceptionnelles qui pourront être examinées par la commission nationale paritaire de suivi instituée à cet effet.Article 3
Conformément à l’article 6, paragraphe 7, de l’accord conclu le 7 décembre 1992, sont annexées au présent accord (annexe II) diverses illustrations d’analyses de postes dans le secteur des industries charcutières. Il est précisé que ces illustrations correspondent à des exemples de deux postes volontairement choisis dans des entreprises où les conditions de travail sont différentes afin d’illustrer l’application de la méthode de classification par critères classants. Ainsi, ces exemples mettent en évidence que deux postes ayant la même appellation, ou une appellation voisine, correspondant à des situations de travail distinctes, aboutissent parfois à une notation différente. Les documents en annexe ont également pour but de servir de modèle d’application pour les entreprises.Article 2
L’article 8 de l’accord national sur les classifications des postes de travail conclu le 7 décembre 1992 est ainsi rédigé : La méthode d’évaluation-classification des postes annexée au présent accord (annexe I) est composée de quatre parties principales :-mode d’emploi pour l’analyse d’un poste ;-guide d’entretien ;-liste des critères ;-tableaux de calcul des nouveaux coefficients. Cette méthode permet de positionner tous les postes de travail allant du coefficient 120 au coefficient 390. Il est, en outre, rappelé que c’est le poste de travail qui est classé, et non son titulaire. Les parties signataires décident que cette méthode est applicable dans toutes les entreprises et établissements de la profession. Toutefois, et en conformité avec les dispositions de l’article 1er de l’accord du 19 juin 1991, une autre méthode d’évaluation peut être mise en oeuvre si un accord d’entreprise ou d’établissement est conclu en application de l’article L. 132-19 du code du travail ou, en cas d’absence de délégués syndicaux, sur décision prise après avis conforme du comité d’entreprise ou des délégués du personnel. En outre, les accords d’entreprise ou d’établissement déjà intervenus sur le même sujet avant l’application du présent accord, ou à défaut de délégués syndicaux après avis conforme du comité d’entreprise ou des délégués du personnel, demeureront applicables, pour autant que ceux-ci prévoient la mise en place d’une seule méthode de classification comportant les mêmes critères classants pour l’ensemble des services.Article Préambule
Ainsi qu’il est précisé à l’article 8 de l’accord national sur les classifications des postes de travail dans les industries charcutières du 7 décembre 1992, la fédération française des industries charcutières et les organisations syndicales de salariés se sont réunies le 28 janvier 1993 en vue de définir la méthode d’évaluation-classification des postes applicable dans les entreprises de la profession. A la suite de la réalisation d’une étude par un cabinet spécialisé et après examen de celle-ci par la commission nationale paritaire, il a été convenu ce qui suit :*voir articles de l’accord*Maladie, accidents et prévoyance
Source Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975.
▸Article 51Absences pour maladie ou accident › Garantie de l’emploi · Version en vigueur depuis le 18 juillet 1990
Sources officielles
Texte de la convention : Légifrance, base des conventions collectives (KALI). Textes utilisés sur cette page :
- Convention collective nationale de l’industrie de la salaison, charcuterie en gros et conserves de viandes du 29 mars 1972. Etendue par arrêté du 14 mai 1975 JORF 4 juin 1975. — Légifrance
- Annexe II : ouvriers — Légifrance
- Annexe III : employés — Légifrance
- Annexe IV : maîtrise et techniciens assimilés — Légifrance
- Annexe V : ingénieurs et cadres — Légifrance
- Avenant du 6 octobre 2006 relatif à l’aménagement de certaines dispositions conventionnelles (période d’essai et démission) — Légifrance
- Avenant du 14 avril 2005 relatif à la mise à la retraite avant 65 ans — Légifrance
- Avenant n° 1 du 9 mars 2012 à l’accord du 28 janvier 1993 relatif aux classifications — Bulletin officiel des conventions collectives n° 2012-19 (PDF) · Légifrance — Étendu par arrêté du 2 août 2012 JORF 12 août 2012
- Accord national du 28 janvier 1993 relatif à la méthode de classification des postes de travail – Annexe II — Légifrance
- Accord national du 28 janvier 1993 relatif à la méthode de classification des postes de travail – Annexe I — Légifrance
- Accord du 16 janvier 2026 relatif aux salaires minimaux conventionnels à compter du 1er février 2026 — Bulletin officiel des conventions collectives n° 2026-10 (PDF) · Légifrance — Étendu par arrêté du 14 avril 2026 JORF 17 avril 2026